Как варить горячий шоколад в кофемашине

Автор

лБЛ РТБЧЙМШОП РТЙЗПФПЧЙФШ ЗПТСЮЙК ЫПЛПМБД

зПТСЮЙК ЫПЛПМБД ЗПФПЧЙФУС ЙЪ ЫПЛПМБДОПЗП РПТПЫЛБ Ч УРЕГЙБМШОПН БРРБТБФЕ, МЙВП У РПНПЭША РБТПЧПЗП ЛТБОБ ЛПЖЕНБЫЙОЩ. уХЭЕУФЧХЕФ ДЧБ ПУОПЧОЩИ УРПУПВБ РТЙЗПФПЧМЕОЙС ЬФПЗП БРРЕФЙФОПЗП ОБРЙФЛБ − ЙФБМШСОУЛЙК Й ЖТБОГХЪУЛЙК. зПТСЮЙК ЫПЛПМБД РП-ЙФБМШСОУЛЙ ПФМЙЮБЕФУС ЗХУФПФПК Й ОБУЩЭЕООПУФША, ЕЗП ОЕ РШАФ, Б ЕДСФ МПЦЛПК. зПТСЮЙК ЫПЛПМБД РП-ЖТБОГХЪУЛЙ ВПМШЫЕ ЙЪЧЕУФЕО Х ОБУ РПД ОБЪЧБОЙЕН «ЛБЛБП» − РТБЧДБ, ОЙЗДЕ Ч еЧТПРЕ ЕЗП ВПМШЫЕ ФБЛ ОЕ ОБЪЩЧБАФ.

йФБМШСОУЛЙК ЗПТСЮЙК ЫПЛПМБД

тБУФЧПТЙФЕ РБЛЕФ ЫПЛПМБДОПЗП РПТПЫЛБ (25 З) Ч 80 НМ НПМПЛБ, ФЭБФЕМШОП ТБЪНЕЫБКФЕ. рТПЗТЕКФЕ РПМХЮЕООХА УНЕУШ У РПНПЭША ЛБРХЮЙОБФПТБ ЧБЫЕК ЛПЖЕНБЫЙОЩ.

зПТСЮЙК ЫПЛПМБД РП-ЙФБМШСОУЛЙ УЮЙФБЕФУС ЗПФПЧЩН УТБЪХ РПУМЕ ЪБЗХУФЕОЙС. ьФП ХЦЕ ОЕ УФПМШЛП ОБРЙФПЛ, УЛПМШЛП ДЕУЕТФ, ЛПФПТЩК РТЙОСФП ЕУФШ МПЦЛПК. рПДБЕФУС ЫПЛПМБД Ч ЮБЫЛЕ ДМС ЬУРТЕУУП ЙМЙ ЛБРХЮЙОП. хЛТБУЙФШ Й ДПРПМОЙФШ ЕЗП НПЦОП У РПНПЭША ЧЪВЙФЩИ УМЙЧПЛ, ЛПЛПУПЧПК УФТХЦЛЙ, ЖТХЛФПЧ, УХИПЖТХЛФПЧ, НПТПЦЕОПЗП, МЙНПООПК ЙМЙ БРЕМШУЙОПЧПК ГЕДТЩ, Б ФБЛЦЕ УМБДЛЙИ УЙТПРПЧ ЙМЙ ТБЪОПГЧЕФОЩИ ЛПОДЙФЕТУЛЙИ ПВУЩРПЛ. тЕГЕРФЩ ЗПТСЮЕЗП ЫПЛПМБДБ.

жТБОГХЪУЛЙК ЗПТСЮЙК ЫПЛПМБД

тБУФЧПТЙФЕ РБЛЕФ ЫПЛПМБДОПЗП РПТПЫЛБ (25 З) Ч 150 НМ НПМПЛБ, ФЭБФЕМШОП ТБЪНЕЫБКФЕ. рТПЗТЕКФЕ РПМХЮЕООХА УНЕУШ У РПНПЭША ЛБРХЮЙОБФПТБ ЧБЫЕК ЛПЖЕНБЫЙОЩ.

зПТСЮЙК ЫПЛПМБД РП-ЖТБОГХЪУЛЙ УЮЙФБЕФУС ЗПФПЧЩН РПУМЕ ЙУЮЕЪОПЧЕОЙС ОБ ЕЗП РПЧЕТИОПУФЙ ВЕМПК РЕОЛЙ. иПФС ЬФП РТБЧЙМП ОЕ ЧУЕЗДБ УПВМАДБЕФУС — ЧП НОПЗЙИ ЪБЧЕДЕОЙСИ ЖТБОГХЪУЛЙК ЫПЛПМБД РПДБАФ РТСНП У РЕОЛПК, Й ЕЗП ЧЛХУПЧЩЕ ЛБЮЕУФЧБ ПФ ЬФПЗП ОЕ УФТБДБАФ. оБРЙФПЛ РТЙОСФП РПДБЧБФШ Ч УФБОДБТФОПК ЮБЫЛЕ ДМС ЛБРХЮЙОП ЙМЙ Ч БКТЙЫ-ВПЛБМЕ (НПЦОП У ФТХВПЮЛПК, НПЦОП ВЕЪ). хЛТБЫБАФ ЕЗП ЧЪВЙФЩНЙ УМЙЧЛБНЙ, ЛПТЙГЕК, ГЧЕФОЩНЙ ЛПОДЙФЕТУЛЙНЙ ПВУЩРЛБНЙ ЙМЙ ЛПЛПУПЧПК УФТХЦЛПК — Ч ПВЭЕН, МАВЩНЙ ДПВБЧЛБНЙ, ЛПФПТЩЕ ОТБЧСФУС ВБТЙУФБ.

зПТСЮЙК ЫПЛПМБД ОБЪЩЧБАФ ОБРЙФЛПН ВПЗПЧ.фЕРЕТШ Й НЩ ,МАДЙ УНПЦЕН ПФЧЕДБФШ ЬФПФ ВПЦЕУФЧЕООЩК ОБРЙФПЛ.пУПВЕООП ИПТПЫ Ч ИПМПДОХА РБУНХТОХА РПЗПДХ.

зПТСЮЙК ЫПЛПМБД УПЗТЕЕФ ОЕ ФПМШЛП ЧБЫЕ ФЕМП ,ОП Й ДХЫХ.

Горячий шоколад

Кофемашины с функцией «горячий шоколад» — незаменимое профессиональное оборудование для кофейни или ресторана. Сладкий и густой нaпиток особенно популярен у детей, однако и многие взрослые являются его горячими поклонниками.

Для правильного приготовления горячего шоколада необходима профессиональная кофемашина с диспенсером для сухих продуктов (шоколада и/или молока). Автоматическое оборудование сделает его плотным, густым и однородным. Добиться такой текстуры при ручном смешивании ингредиентов просто невозможно.

Кофемашина для горячего шоколада обязательно имеет отдельный бойлер для пара, а также контейнер для сухого или цельного молока.

В нашем каталоге представлены следующие швейцарские кофемашины с функцией приготовления горячего шоколада:

  • Coffee Prime — система подачи порошкового продукта доступна как дополнительная опция, объем бункера для шоколада — 0,3 кг. или 0,6 кг. в расширенном варианте
  • Coffee Vito — одиночный диспенсер для сухих продуктов можно заменить на двойной, для одновременной подачи сухого мoлока.
  • Coffee Art Plus — возможность установки двойного диспенсера для шоколада позволит Вам предложить посетителям напитки с разными вкусами.

В качестве дополнительной опции для каждой модели можно приобрести холодильник для цельного молока и автоматический капучинатор. Свежее мoлоко сделает вкус напитка более насыщенным и поможет раскрыться шоколадному аромату.

Шоколадные и кофейные коктейли

Горячий шоколад — не только популярный напиток, но и отличная основа для оригинальных кофейных коктейлей:

  • мокачино — с добавлением дополнительной порции горячего молока, эспрессо и сиропа,
  • мокко — с добавлением эспрессо и взбитой молочной пены,
  • шокочино — мокачино без мoлока и сиропа.

Каждая автоматическая кофемашина с приготовлением горячего шоколада хранит в памяти до 40 различных рецептов. Широкий ассортимент коктейлей на основе сладкого шоколада, нежной молочной пены и крепкого эспрессо сделает Вашу кофейню очень популярной. Профессиональный бариста больше не нужен: оборудование от Schaerer справится со всеми его функциями.

Получить подробную информацию о функциях и преимуществах швейцарских кофемашин Schaerer Вы можете на презентации в нашем офисе. Чтобы записаться, позвоните по телефонам.

Кофемашина для сладкого горячего шоколада

Говорят, что раньше такой изысканный десерт как горячий шоколад был доступен не просто богатым людям, а только представителям королевских кровей, ну, в крайнем случае, их фаворитам и фавориткам. Кстати, моду на этот напиток ввела супруга французского короля, которая любила коротать вечера за чашечкой ароматной вкусности. Сегодня сложно найти человека, который для приготовления порции горячего шоколада сначала будет готовить само сырье, потом его «топить» и превращать в жидкость. Процесс приготовления стал намного проще, и сегодня для этого используют специальные кофемашины. Кстати, приготовление горячего шоколада с помощью техники не только упростило процесс, но и удешевило его, и сделало доступным для всех желающих.

История шоколада

Возможно, горячий шоколад в кофемашине это действительно изобретение современности, но вот первое упоминание об удивительном питие из бобов какао историки относят к цивилизации племен ольмеков, которые жили на территории современной Южной Америки более 3 тысяч лет назад. Кстати, слово «какао» нам тоже подарили ольмеки. Именно так они называли деревья, на которых росли бледно коричневые плоды.

Не меньшим спросом какао-бобы пользовались и у племен майя, которые первыми и приготовили горячие какао напитки. Правда, рецепт майя даже близко не напоминал современный вариант и включал порошок из какао-бобов, холодную воду, перец чили. Учитывая уникальные свойства этого пития – бодрить и наполнять человека энергией – его стали использовать при проведении ритуалов. А позже оно и вовсе превратилось в элитное угощение, доступное только жрецам.

После майя шоколадную эстафету подхватили ацтеки и назвали напиток «чоколатл»ь, который эволюционировал в наш горячий «чоклейт».

Благодаря испанским мореплавателям бобы какао и рецепт бодрящего пития попали в Европу и буквально за несколько лет превратились в излюбленное угощение аристократов и знати.

Не все знают, но был в истории горячего шоколада и период гонения со стороны церкви, которая считала его греховным. Это было связано с тем, что одним из эффектов его потребления было повышение сексуальности. То есть, горячий шоколад относится к отряду афродизиаков. Но под давление недовольных прихожан церковные служители уступили и сняли запрет на употребление этого изумительного пития.

Сегодня существуют десятки вариаций на тему горячего шоколада, среди которых и напиток по-французски, и по-венски, и по-итальянски. Так что современным сладкоежкам есть из чего выбирать.

Как приготовить жидкий какао десерт?

Приготовления горячего шоколада возможно:

  • традиционным способом (на плите);
  • современным способом (с помощью кофемашины со специальной функцией).

Производители оборудования для приготовления кофе, кофейных напитков и разных горячительных жидких десертов, к которым можно отнести и горячий шоколад, предлагают сегодня потребителю большой выбор разных моделей агрегатов, которые отличаются и функциональностью, и размерами, и дизайном, и ценой.

Кофемашина, которая способная приготовить не только эспрессо или латте, но и горячий шоколад, должна в первую очередь обладать этой функцией. Таких моделей вроде бы и много на рынке, но на практике, согласно отзывам потребителем не все автоматы способны приготовить действительно вкусный горячий шоколад.

Бренд имеет значение

Как и любая бытовая техника, аппараты для приготовления кофе могут быть бытовыми (те, которые попроще и подешевле) и профессиональными (дорогостоящие, многофункциональные и достаточно сложные в эксплуатации устройства).

Оптимальным для дома и для кафе с небольшим количеством посетителей, станет аппарат DeLonghi. Компания ДеЛонги известна отечественному потребителю, как производитель качественной и далеко не «бюджетной» бытовой техники. Кофемашина от ДеЛонги, которая готовит эспрессо, латте, капучино и, конечно же, изумительно вкусный горячий шоколад, отличается такими параметрами, как:

  • корпус, изготовленный из нержавейки, что придает аппарату не только прочности и надежности, но и стильный внешний вид;
  • наличие системы очистки капучинатора, что значительно облегчает уход за аппаратом;
  • простота использования (приготовить любой напиток можно одним нажатием соответствующей кнопки). Аппарат практически на 100 % автоматизирован и требует только минимального участия человека в процессе приготовления кофе или горячего шоколада;
  • наличие опции «самонастройки» напитка. То есть, по своему вкусу потребитель может приготовить питие с разным уровнем крепости, с разным количеством воды и при разном температурном режиме;
  • наличие автоматических программ по уходу за агрегатом обеспечивают его самостоятельную очистку и удаление накипи;
  • наличие опции подогрева чашек позволяет поддерживать нужную температуру готового продукта долгое время;
  • возможность одновременного приготовления двух порций напитка;
  • наличие цветного ЖК дисплея и сенсорных кнопок делает использование прибора не только более простым, но и более приятным.

Если говорить о минусах, то автоматы от ДеЛонги их просто не имеют.

Какао угощение от БОШ

Кофемашина для приготовления кофе, напитков на его основе и горячего шоколада, от компании БОШ в первую очередь радует глаз своим дизайном. Это идеальный аппарат для дома, так как его отличают легкий вес, компактные размеры и невысокая стоимость.

Автоматы от Бош оснащены такими инновациями, как:

  • водонагреватель, который приводит аппарат в состояние готовности за считанные секунды;
  • возможность настройки крепости напитка и его размера (порции) в ручном режиме;
  • программа позволяющая системе самостоятельно очищаться и удалять накипь;
  • возможность регулировки по высоте подставки для емкости, для сбора готового продукта;
  • специальный штрих код, который содержит рецепт всех горячих напитков производимых аппаратом;
  • функция автоматического отключения прибора после приготовления напитка, позволяет экономить электроэнергию. Благодаря этой опции автоматы от Бош входят в список экономичных и энергосберегающих, что только повышает их популярность у потребителя.

Правильно выбираем сырье

Не каждое шоколадное сырье подойдет для приготовления горячего шоколада в кофемашине. Конечно, на рынке сырья для кофейных автоматов представлен большой ассортимент разных шоколадных порошков, но не все из них качественны и обладают высокими вкусовыми свойствами.

К самой популярной и почитаемой (как экспертами, так и конечными потребителями) можно отнести продукцию компаний:

  • Ристора (ее шоколадный порошок по праву считается одним из лучших);
  • Нескафе (шоколадные капсулы которого, известные под брендом Долче Густо, очень популярны среди профессиональных барменов);
  • Монбана (шоколад для кофемашины производства Monbana получается изумительно вкусным и ароматным).

Рецептура тоже важна

Рецепт одной порции шоколада горячего для специальной машины включает такие ингредиенты, как:

Алгоритм готовки еще проще, чем рецепт. Все что нужно для того, чтобы приготовить такой шоколад с помощью агрегата так это:

  1. в питчер засыпать порошок;
  2. залить порошкообразное сырье молоком (разведенным, если сухим, или цельным);
  3. довести до кипения с помощью пара эту смесь;
  4. дать смеси загустеть (уменьшив форсунку);
  5. из питчера перелить шоколад в чашку (чашка, согласно кофейному этикету, должна быть такой как под капучино);
  6. приступить к получению неземного наслаждения.

Для тех, кто хочет увеличить дозу удовольствия можно дополнить угощение плиткой шоколада (белого или черного). Правда частым приготовлением и увлечением таким двойным десертом можно нанести непоправимый ущерб талии.