Как жарить стейк замороженную треску

Автор

Стейк из трески на сковороде

Треска – диетический продукт, подобно многим другим морепродуктам, исключительно положительно влияющим на здоровье человека. Содержащийся в треске витамин В12 способствует кровообразованию, витамин В6 положительно воздействует на нервную систему. В этой рыбе содержится биотин, участвующее в жировом обмене вещество, что способствует тому, что треска часто входит в рационы диетического питания. Треска содержит витамин D, каротин и жирные кислоты омега-3. Рекомендуется подавать жареную треску со свежими овощами.

Чтобы структура рыбы не разрушалась при приготовлении, перед обжариванием её необходимо аккуратно отжать руками и подсушить бумажной салфеткой, натереть смесью соли и перца, после чего жарить на ровной сковороде, без крышки на среднем огне. Сковородка, должна быть хорошо прогрета, иначе возрастает вероятность того, что треска будет разваливаться. Рыба точно останется целой при жарке, если обжарить её в панировке или кляре.

Стейк трески на сковороде

Самый простой и быстрый способ приготовления, но требующий строгого соблюдения указанных выше условий.

Выложить в соответствующую посуду стейки трески, залить их молоком, накрыть крышкой и на два часа поставить в холодильник.

Разогреть сковороду, насыпать на неё смесь соли и специй, прокалить в течение минуты, на среднем огне, постоянно помешивая.

Специи смешать с мукой и в полученной смеси обвалять рыбу.

Разогреть сковороду, налить масло, положить рыбные стейки и жарить пять минут, перевернуть и жарить пять минут с другой стороны.

Стейк трески в кляре

При приготовлении стейков трески по этому рецепту, они получаются не только вкуснее, но и снижается вероятность того, что рыба развалиться на сковороде.

  • разделанное на стейки филе трески — 400 гр.;
  • сухари панировочные – 50 гр.;
  • яйцо куриное – 1 шт.;
  • лимон – половинка;
  • приправа для рыбы;
  • масло подсолнечное;
  • мука — 25 гр.;
  • поваренная соль.

Рыбу промыть в проточной воде и аккуратно осушить бумажными салфетками. В глубокой посуде смешать куриное яйцо с солью и мукой. В специи для рыбы добавить немного соли и перемешать. Полученной смесью натереть со всех сторон стейки и полить сверху лимонным соком, после чего оставить на десять минут мариноваться.

Стейки поочерёдно опустить в приготовленный кляр. В сковороде средней глубины раскалить растительное масло и обжарить стейки с двух сторон до появления красивой золотистой корочки.

Стейк трески с овощами

Нет ничего полезнее морской рыбы, приготовленной с овощами, в данном случае с кабачками, свежим сладким перцем и морковью, прекрасно сочетающимися со вкусом рыбы.

  • треска (филе) – 500 гр.;
  • кабачки – 200 гр.;
  • перец желтый сладкий – 1 шт.;
  • лайм – 1 шт.;
  • морковь – 100 гр.;
  • масло оливковое – 40 мл;
  • мука – 50 гр.;
  • соль – 1 ч.л.

Почистить морковь и кабачок, сладкий перец вымыть и очистить от семян. Все овощи нарезать крупными кусками. Лайм помыть и нарезать небольшими дольками.

Стейки посолить и обвалять в муке. При желании можно добавить ароматных трав. Разогреть сковороду с оливковым маслом, поджарить рыбу до образования румяной корочки с двух сторон.

На другой сковороде поджарить овощи, посолить. Выложить рыбу с овощами на тарелки, каждую порцию украсить ломтиком лайма.

4 пошаговых рецепта как приготовить треску на сковороде, чтоб рыба не была сухой

Здравствуйте, дорогие почитатели рыбных блюд 🙂 Сегодня хочу вам рассказать о хищнице морских глубин, ее величестве — треске. В Мурманске даже памятник этой рыбке установлен в самом центре города. Поэтому сегодня поведаю вам как приготовить треску на сковороде. Поделюсь советами по выбору и разделки рыбки, а также фото вкусных рецептов 🙂

Полезные свойства

Треска довольно-таки крупная рыбина. Длина тушки может достигать полутора метров. Но в магазинах обычно продаются рыбешки длиною около 50 см. У трески вкусное белое мясо. А из печени рыбки получают всем известный и полезный рыбий жир

Калорийность свежей трески (на 100 гр) = 78 ккал. Из них 17,8 гр белков, 0,7 гр жиров, а углеводы отсутствуют

Показатель белков у данной рыбины такой же, как в мясных продуктах. При этом белок здесь полноценный с полным набором необходимых для человеческого организма аминокислот. А благодаря малому содержанию жиров и отсутствию углеводов, треска является прекрасным диетическим продуктом. Эта рыбина просто незаменима для тех, кто страдает избыточным весом и проблемами с печенью.

А еще в треске множество всевозможных «полезностей»:

  • витамины A, B1, B4, B6, B9, C, E, H и т.д.;
  • минералы (хром, йод, селен, фтор, сера, кальций, цинк и прочие);
  • жирные кислоты.

Мясо этой морской хищницы положительно влияет на процессы кровообразования, желудочно-кишечный тракт, сердца и деятельности мозга. Недаром же врачи говорят, что надо больше кушать морскую рыбу.

Как правильно выбрать треску

Чтобы недобросовестные продавцы вам не подсунули некачественную рыбешку, перед ее покупкой внимательно изучите характеристики трески. А продается такая рыба в охлажденном и замороженном виде.

  1. «Глаза в глаза» — самый первый тест на качество. Если у рыбины мытные глаза, отложите тушку в сторону: это не ваш вариант.
  2. Изучите жабры — если они коричневатые с рыхлой текстурой, треску неправильно хранили и транспортировали. У рыбешки, которую правильно транспортировали, жабры будут красноватого тона и блестящими.
  3. Нарушение кожного покрова и пятна – признаки того, что рыбина несвежая. Также о столетней давности продукта свидетельствует сомнительный аромат.

Что же касается покупки замороженной рыбины, здесь тоже есть свои моменты. Обратите внимание на лед. Многочисленные трещины на ледяной глазури – признак того, что треска замораживалась множество раз. Важен и цвет льда. Свежая глазурь прозрачная, а у старой — желтоватый оттенок.

Кроме того, при покупке узнайте у продавца, когда выловлена была эта рыба. Такая информация содержится в соответствующей сопроводительной документации. Разглядывая эти «важные бумажки», помните о сроках хранения замороженного продукта. При температуре 0 градусов треска может храниться не больше 2 дней. А при –5 градусах срок хранения рыбешки составляет 2 недели.

Правила разделки трески

Если вы приобрели замороженную рыбину, дайте ей оттаять. Но ни в коем случае не размораживайте треску в микроволновке или в горячей воде! Тушка развалится, и готовить вы будете «кашу».

Аккуратненько отрежьте рыбий хвост и плавники. Очистите рыбу от чешуи. Разрежьте брюшко и удалите внутренности. И пленочку вытащить не забудьте — иначе блюдо будет горчить. Затем хорошенечко промойте треску под струей холодной воды. И напоследок просушите рыбку бумажным полотенцем. Не работайте с мокрым мясом. На горячей сковороде лишняя вода начнет шипеть и разбрызгивать шипящее масло во все стороны.

Сколько по времени жарить треску

Готовится эта рыбка довольно быстро. Жарить филешку нужно около 15 минут. Примерно по 5-7 минут с каждой стороны. В это время посуду крышкой накрывать не советую. После, убавьте огонь до малого и протушите под крышкой одну минуту.

Дольше готовить не следует, поскольку при длительной термической обработке рыбка получится суховатой. Огонь во время готовки должен быть средним.

Кстати, а вот и рецептики, которые я для вас подготовила. Ловите их, друзья 🙂 И от вас жду пошаговый рецепт вашего фирменного блюда из трески.

Как пожарить треску на сковороде в муке с овощами

Для этого блюда запаситесь:

  • 0,5 кило трески;
  • ¼ стакана пшеничной муки;
  • луковица покрупнее;
  • 2-3 зубчика чеснока;
  • морковь;
  • соль + черный перец молотый;
  • зелень петрушки;
  • лимон;
  • масло для обжарки.

В разогретую сковороду налейте 3 ст.л. масла и раскалите его. Поместите в посудину нарезанный пластинами зубчик чеснока и жарьте около минутки.

Пока чеснок жарится, времени даром не теряйте. Подготовленную рыбку порежьте на порционные кусочки, посолите и добавьте специй. Каждый стейк обваляйте в муке. Вытащите из сковородки обжаренный чеснок и на этом ароматном масле пожарьте рыбку до золотистого цвета. Готовую рыбешку выложите на плоскую тарелку, покрытую бумажным полотенцем. Нам лишний жир не нужен – пусть стекает.

В сковородку, где жарилась рыбка, налейте новую порцию масла (пару ложек – вполне достаточно). Поместите оставшийся чеснок в раскаленное масло и жарьте его по появления аромата. Потом выньте чеснок из посудины, а в сковородку добавьте кольцами порезанный лучок. Обжаривайте лук до слегка золотистого тона. Потом сюда же добавьте натертую на терке морковь и продолжайте готовить еще пару минуток. Не забудьте овощную смесь присолить и поперчить.

Жареную рыбешку присыпьте сверху луком с морковкой и измельченной зеленью. Полейте треску лимонным соком. Подавайте жареную рыбину с луком и морковью в горячем виде. Отличным гарниром может стать картофельная пюрешка, либо рис отварной. Идеальным дополнение к такой трапезе станет белое полусухое либо сухое вино 😉

Как готовить треску на сковороде в сметане

Продукты для приготовления кушанья:

  • 0,5 кило филе рыбешки;
  • 2 ст.л. пшеничной муки;
  • 6 ст.л. сметаны либо майонеза;
  • ½ ч.л. соли;
  • ¼ ч.л. перца молотого черного.

Куски филешки поместите в глубокую посудину, посолите и поперчите ее. Залейте треску сметанкой или майонезом. А после отправьте емкость с продуктом на час в холодильник.

Затем кусочки рыбины, промаринованные в сметане или в майонезе, обваляйте в муке. И выложите треску на разогретую сковороду с маслом. Жарьте до появления аппетитной корочки. Получится невероятно вкусно, а главное рыбка будет мягкая! Приготовьте, и вы убедитесь в этом.

Как пожарить филе трески на сковороде в кляре

Рецепт этого изысканного кушанья таков:

  • полкило рыбины;
  • 2-3 куриных яиц;
  • 2 ст.л. пшеничной муки;
  • ¼ ч.л. перца молотого черного;
  • ч.л. соли;
  • 100 гр сыра;
  • масло для обжарки.

Рыбешку порежьте на порционные кусочки. Поперчите мясо, посолите его и оставьте на 30-40 минут: пусть маринуется.

А рыбинка чтобы не была сухой, приготовьте кляр. Натрите сыр на терке. Взбейте яйца и смешайте с сыром, а после присолите смесь. Рыбку обваляйте в муке, а потом – в яично-сырной массе. После того как кусочек обмакнете в кляре, положите его на сковороду с раскаленным маслом. Огонь должен быть выше среднего чтобы кляр быстро схватился. Выкладывайте кусочки рыбешки так, чтобы они не соприкасались друг с дружкой.

Жарьте рыбку до появления золотистой хрустящей корочки. После того как выключите огонь, накройте сковороду крышкой и подержите рыбешку пару минуток. Так она получится вкуснее и сочнее.

А если хотите удивить гостей, приготовьте треску под белым маринадом из фенхеля, лука-порея и репчатого. Выглядит обалденно. Посмотрите видео

Ценное дополнение

Мясо трески обладает ярко выраженным специфическим рыбным ароматом. Он-то и отпугивает многих. Чтобы избавиться от такого запашка, сбрызните рыбину лимонным соком. Подобного же эффекта можно добиться, если замочить филешку в уксусном растворе. Для его приготовления на 2 ст.л. 9%-ного уксуса возьмите литр воды. А еще удалить неприятный аромат рыбешки можете, замочив продукт в огуречном рассоле либо кефире.

Еще один неприятный сюрприз, который вас может подстерегать, — треска во время готовки разваливается. Чтобы у вас на ужин было аппетитное кушанье, а не рыбная каша, правильно подготовьте продукт. Нужно аккуратненько отжать рыбешку руками и обсушить с помощью бумажного полотенца. Готовьте треску на среднем огне, не накрывая при этом посудину крышкой.

Также рыбина выйдет более сочной, если после обжарки ее потушить с овощами. Треска прекрасно сочетается с морковкой, кабачками, болгарским перцем.

Любите экспериментировать? Обжарьте треску в зеленой панировке. Готовится такая рыбина без муки. Для панировки возьмите по небольшому пучку петрушки и укропа, а также немного растительного маслица. Зелень измельчите и смешайте с маслом. Обкатайте каждый кусочек рыбинки в такой панировке и обжарьте. Получится потрясающе! Ну, что там говорить, вы приготовьте это кушанье и отведайте его 🙂

Я же желаю вам приятнейшего аппетита. И прощаюсь с вами: до новых встреч, мои любознательные кулинары.

как пожарить стейки из трески замороженные

Стейк трески в кляре. При приготовлении стейков трески по этому рецепту, они получаются не только вкуснее, но и снижается вероятность того, что рыба развалиться на сковороде.Как приготовить стейк из трески замороженный. Приготовить стейк из трески можно разными способами и каждый из них будет вкусным, если соблюдать рекомендации и определенные правила при выборе, подготовке, приготовлении морепродукта. Cтейк трески жареный отличается большой сочностью.7. Обжарить с каждой стороны в подсолнечном масле стейки из трески. Жарить необходимо до возникновения красивой и аппетитной на вид золотистой корочки на поверхности рыбы. 2 стейка трески, 2 ч.л. сухой горчицы, сок лимона, зелень, специи, соль. Рыба незаменимый источник белков и полинасыщенных жиров для человеческого организма.О том, как приготовить стейк трески, мы и поговорим в этой статье. Вы легко сможете приготовить жареную треску на сковороде, если посмотрите рецепт с фото, который рассчитан на неопытных хозяек.Если кратко пройтись по готовке, то треска размораживается (наверняка тушка у вас из морозилки), затем нарезается на стейки Ингредиенты: соль — по вкусу перец черный молотый — по вкусу мука пшеничная — 5 ст.

ложек стейки трески — 1 упаковка яйца куриные — 2 шт. масло растительное — для жарки. Способ приготовления Рулет из скумбрии замороженный. Греческая закуска из баклажанов.Как пожарить треску на сковороде.Треску почистим от мелкой чешуи, помоем, обрежем плавники и порежем на стейки толщиной примерно 1 см. Посолим и поперчим. Пожарить любую рыбу несложно, сделать это может даже неопытный кулинар. Но если он не будет учитывать ряд важных моментов, жареная треска получится у негоОстрым ножом нарежьте рыбу на стейки толщиной 2,5-3,5 см. Посыпьте их солью и перцем. Перемешайте. Как приготовить стейк трески в духовке с овощами, соусом, грибами, вином.Стейки продаются в основном замороженными, но можно купить свежую рыбу, разделать ее и нарезать порционными ломтями. Рецепт «Сочнейшие стейки трески»: Размороженный стейк уложить на фольгу по центру прямоугольника, посолив с обеих сторон. Сверху положить колесико помидора, посолить, колечки лука, сметану.

При всей полезности плоть трески несколько суховата, кроме того, она обладает характерным достаточно резким и сильным запахом, поэтому в приготовлении различных блюд из этой популярной рыбы требуется особый подход. Стейки трески замороженные как приготовить. Если вы приобрели замороженную рыбу, то дайте ей оттаять постепенно. Не размораживайте ее в микроволновке, не кладите в теплую воду — треска при нарезке, приготовлении развалится.Как пожарить стейк из говядины на сковороде. как жарить стейки трески. Готовим стейк трески на сковороде .Как почистить и пожарить замороженную треску Этот рецепт — универсален. Я приготовил по этому рецепту жареную треску, однако в действительности аналогич Подавать готовые стейки трески можно как самостоятельное блюдо, так и с гарниром.Если вы купили замороженную треску, нужно дать ей оттаять постепенно.Рецепт того, как пожарить треску на сковороде, может с легкостью уместиться в одной строчке. Как приготовить стейки трески, запеченные со сметаной и сливками. Если вы хотите побаловать себя и своих домочадцев очень нежным, вкусным, питательным и нежирным блюдом из рыбы, то обязательно воспользуйтесь этим рецептом. Если вы купили замороженную треску, нужно дать ей оттаять постепенно.Вот еще один способ того, как пожарить треску на сковороде. Вначале готовим маринад.

Стейк трески на сковороде. Чтобы устранить неприятный запах, большие куски рыбы следует замариновать. Как почистить и пожарить замороженную треску — Продолжительность: 6:31 Едокoff 76 849 просмотров.Сочный стейк из тунца — Продолжительность: 4:20 Ефрем Федоров 7 108 просмотров. Как жарить стейки из рыбы на сковороде, как приготовить их в духовке и на гриле.В магазинах продают готовые стейки, но, как правило, в замороженном виде, и кто знаетВыложите треску в форму, смазанную маслом, каждый кусок намажьте луково-лимонной Как пожарить треску с помидорами. В этой подборке 6 рецептов вкусной жареной трески.Если вы купили замороженную треску, нужно дать ей оттаять постепенно.Стейки трески жареные всем нам хорошо знакомое и любимое блюдо. Замороженная тушка должна быть покрыта тонкой корочкой льда.Стейки трески, жаренные на сковороде. В данном рецепте используется панировка из специй для получения сочного стейка трески. Замороженная тушка должна быть покрыта тонкой корочкой льда.Стейки трески, жаренные на сковороде. В данном рецепте используется панировка из специй для получения сочного стейка трески. В продаже чаще всего встречается замороженная треска, которая продается в виде филе, стейков или целой рыбы. Перед запеканием ее следует разморозить. Как пожарить филе трески: 5 вкусных рецептов.Если приобрели треску в замороженном виде, то даём ей разморозиться. После этого, чистим и аккуратно режем на небольшие кусочки. Поместить в слабо нагретую духовку на 5-7 минут, после чего подавать стейки из трески к столу. Пришло время рассмотреть, как приготовить стейк трески на сковороде, чтобы получить поистине королевское блюдо. Сначала рыбку мы слегка обжарим, а затем потомим в духовке. Если рыбу заморозили в течение 1-2 часов после вылова, она сохраняет все полезные свойства свежей рыбы.Свежемороженое филе трески можно приготовить так, что его не отличишь от свежего, если соблюдать несколько простых правил. Рецепт. Перечень блюд из трески, которым пользуется большинство домохозяек, скуден, а ведь из этой рыбы можно приготовить практически все.Если хозяйка делает стейк из целой трески, то нужно учитывать ширину нарезаемых кусочков. Приготовить стейк трески в духовке сможет даже не слишком опытная хозяйка.Для домашней кулинарии лучше всего использовать готовые стейки из филе, очищенные от костей. Как приготовить стейк из трески правильно? Как жарить треску на сковороде в муке.Прежде, чем рассмотрим рецепты, как пожарить треску на сковороде отметим, что рыба эта вкусна, полезна и малокалорийна (в 100 г свежего продукта содержится всего 76 ккал). Если вы приобрели замороженную рыбину, дайте ей оттаять. Но ни в коем случае не размораживайте треску в микроволновке или в горячей воде!Каждый стейк обваляйте в муке. Вытащите из сковородки обжаренный чеснок и на этом ароматном масле пожарьте рыбку до Как пожарить треску с помидорами. Например, приготовить филе трески в духовке.Если вы купили замороженную треску, нужно дать ей оттаять постепенно.Стейк трески на сковороде. Для этого блюда лучше всего использовать филе трески. Чтобы вкусно приготовить стейк из трески, стоит дополнить указанные ингредиенты двумя столовыми ложками оливкового масла и2 способа вкусно пожарить рыбку на сковородке. Что можно приготовить из сибаса? 3 способа приготовления первого блюда из индейки. Замороженные стейки трески из любого гипера размораживаете, отрезаете всякие перья-хвосты, если торчат. Моете, складываете в стекляную/антипригарную/силиконовую/ какая есть форму. Как приготовить стейк трески в духовке с овощами, соусом, грибами.Стейки продаются в основном замороженными, но можно купить свежую рыбу, разделать ее и нарезать порционными ломтями. Как приготовить стейк трески в духовке с овощами, соусом, грибами, вином.Стейки продаются в основном замороженными, но можно купить свежую рыбу, разделать ее и нарезать порционными ломтями. Если вы купили замороженную треску, нужно дать ей оттаять постепенно.Вот еще один способ того, как пожарить треску на сковороде. Вначале готовим маринад.Стейк трески на сковороде. Чтобы устранить неприятный запах, большие куски рыбы следует замариновать. Жареные стейки трески. Жарить треску можно в различных панировках, кляре, специях, с помидорами, луком, грибами.Если тушка или стейки замороженные, им нужно дать полностью оттаять. Как пожарить треску: 1. Рыбную тушку, очищенную от всего лишнего (плавников, хвоста, чешуи) тщательно промойте, оботрите насухо и разрежьте на слайсы шириной около 3 см.Очень вкусные стейки из трески рецепт приготовления. Сегодня я предлагаю пожарить ее стейки — это очень быстро, просто и невероятно вкусно. Описание приготовления: В этом рецепте я хочу рассказать вам, как приготовить стейки трески жареные, очень простое и в то же время невероятно вкусное блюдо. Как приготовить стейки трески в духовке: Стейки трески тщательно моем, немного обсушиваем и укладываем на подготовленный противень для запекания. Солим и перчим рыбу по вкусу. Сколько времени жарить треску. Как пожарить треску в майонезе.Как жарить стейк трески на сковороде 1. Стейки трески выложить в миску, залить молоком, накрыть и поставить в холодильник на 2 часа. Стейк трески можно готовить разными способами на пару, в мультиварке, но чаще всего его готовят на скороде или в духовке. И запеченная, и жареная треска очень вкусная. Как приготовить стейк трески в духовке с овощами, соусом, грибами, вином.В продаже чаще всего встречается замороженная треска, которая продается в виде филе, стейков или целой рыбы. Если вы купили замороженную треску, нужно дать ей оттаять постепенно.Как пожарить треску на сковороде правильно. Существует два основных способа приготовления этой рыбы.Стейк трески на сковороде. Чтобы устранить неприятный запах, большие куски рыбы следует Замороженная тушка должна быть покрыта тонкой корочкой льда. Во избежание получения суховатого блюда размораживать треску необходимо в холодильнике в течение суток.Как пожарить стейки трески на сковороде. 1. Подготовленную рыбу выпотрошите, промойте и Стейк трески в кляре. При приготовлении стейков трески по этому рецепту, они получаются не только вкуснее, но и снижается вероятность того, что рыба развалиться на сковороде.Как пожарить котлеты на сковороде? Наверное, многие знают, как пожарить треску на сковороде.Как приготовить треску на сковороде, чтобы она была с хрустящей и аппетитной на вид корочкой, нежной на вкус и не развалилась на кусочки в процессе приготовления? К примеру, если она замороженнаяЧтобы получить настоящий деликатес, в базовый вариант того, как жарить свежую треску, нужно добавить пункт «маринование».Треска тушеная. Как уже упоминалось выше, этот сорт рыбы можно не просто пожарить, но и потомить со сметанкой. Рецепт. Открыла для себя стейки трески и вот уже несколько раз подряд готовлю это блюдо. Рыба прям в таком виде и продается — в виде стейков, уже нарезанных, в замороженном виде. Как вкусно пожарить треску — мой простой рецепт. стейк трески рецепты в духовке. как приготовить стейки трески в духовке.Как почистить и пожарить замороженную треску.