Какая каша легче всего усваивается

Автор

Каши для беременных

Диетологи настаивают на том, что каши обязательно должны присутствовать в повседневном рационе человека. Регулярное употребление в пищу круп способствует нормализации пищеварительных процессов, а для беременных женщин это особенно важно. Поэтому не стоит игнорировать это блюдо. Каши для беременных женщин должны быть питательными, сытными, но в то же время не слишком жирными, чтобы не перегружать ЖКТ. А еще каши должны быть разнообразными – тогда организм беременной женщины будет получать весь необходимый комплекс минеральных солей, углеводов, незаменимых аминокислот с каждым приемом пищи.

Приготовить вкусные каши для беременных не так уж и сложно. Нужно только правильно выбирать крупы – не стоит останавливать свой выбор на кашах быстрого приготовления, уже прошедших предварительную обработку. Лучше выбрать качественные натуральные крупы – рис, гречку, овсянку, пшено, манную крупу. Каши для беременных могут быть и вязкими, и рассыпчатыми, но в любом случае они должны быть сваренными только из хороших продуктов с высокой питательной ценностью. Чтобы готовая каша не казалась «плоской» на вкус, в нее можно добавлять самые разные ингредиенты, призванные подчеркнуть и обогатить вкус крупы – орехи, сухофрукты, овощи, корнеплоды, зелень, пряности. Для сладких каш подойдут корица, ваниль, кардамон, бадьян. Для несладких – розмарин, базилик, различные виды перца.

Беременным женщинам весьма полезны будут питательные каши на молоке. Советуем почаще включать в свое меню такое блюдо, как сладкая рисовая каша с молоком. Чтобы приготовить такую кашу, вам понадобится: круглый белый рис (1 стакан), молоко (500 мл), сахар (2 ст.л.), сливочное масло (1 ст.л.). Рис промываем в холодной воде и засыпаем в кастрюлю с толстым дном, заливаем водой в пропорции 1 к 1,5, ставим на медленный огонь и варим до полного испарения воды (в результате должен получиться мягкий рассыпчатый рис). Добавляем молоко и сахар, на медленном огне доводим кашу до кипения и варим до требуемой консистенции (на свой вкус). В готовую кашу добавляем сливочное масло, перемешиваем и подаем на стол теплой.

Во время беременности необходимо как можно чаще употреблять в пищу продукты, богатые белком. В этом смысле идеальным вариантом будет гречневая каша с мясом. Для ее приготовления вам понадобится: гречневая крупа (1 стакан), нежирная говядина (200 г), соль и перец по вкусу, растительное масло (2 ст.л.), репчатый лук (1-2 шт). Гречневую крупу промываем, засыпаем в кастрюлю, заливаем водой в соотношении 1 к 2, солим по вкусу и варим на медленном огне до готовности (каша должна получиться рассыпчатой, а вода – практически полностью испариться). Говядину тщательно промываем, отвариваем в течение получаса на среднем огне в подсоленной воде (можно добавить 1-2 лавровых листа). Вареную говядину нарезаем небольшими кусочками и обжариваем до золотистого оттенка на растительном масле вместе с мелко нарезанным репчатым луком. Приправляем перцем по вкусу, смешиваем с вареной гречневой кашей и подаем на стол.

Очень вкусная и полезная пшенная каша также рекомендуется беременным – она содержит множество полезных микроэлементов. Варить пшено несложно, главное – тщательно несколько раз промыть крупу перед варкой. Чтобы приготовить пшенную кашу на молоке, вам понадобится: пшено (1 стакан), молоко (3 стакана), сахар по вкусу, сливочное масло (1 ст.л.). Пшено промываем очень тщательно, пока вода не станет прозрачной, а затем на 15 минут замачиваем в прохладной воде. Через 15 минут воды сливаем, пшено перекладываем в кастрюлю и заливаем молоком. Добавляем сахар по вкусу и ставим на медленный огонь, варим в течение 25 минут, периодически помешивая. Готовую кашу подаем на стол, добавив предварительно сливочное масло.

Какая каша легче всего усваивается и подходит людям любого возраста? Конечно же, манная. Манная каша на молоке – отличный выбор для завтрака. Если вы любите сладкое, можно не только приправить блюдо сахаром, но и добавить в него цукаты, сухофрукты, свежие ягоды или варенье. Чтобы приготовить не очень густую манную кашу на молоке с черносливом и изюмом, вам понадобится: манная крупа (1 стакан), молоко (4 стакана), сахар (2 ст.л.), изюм (50 г), чернослив (50 г), сливочное масло (1 ст.л.). Молоко нагреваем на медленном огне и аккуратно всыпаем манную крупу, постоянно помешивая смесь, чтобы не образовывались комки. Добавляем сахар, варим, помешивая, до готовности (обычно для этого требуется не более 10-12 минут). Снимаем кашу с огня, добавляем изюм и тщательно промытый и нарезанный небольшими полосочками чернослив, а также сливочное масло. Подаем кашу теплой.

Какие детские каши для первого прикорма и основного питания лучше всего?

Педиатры настоятельно рекомендуют, чтобы первый прикорм начинался именно с каш, так как они богаты витаминами, микроэлементами и хорошо усваиваются организмом крохи. Этот продукт должен быть постоянно в рационе малыша, начиная с 6 месяцев. Каши можно делать самостоятельно или же покупать в упаковках. Из статьи родители узнают, какие каши лучше приобрести для первого прикорма и питания малыша. А сориентироваться в многообразии этой продукции поможет таблица с обзором лучших производителей каш для детского питания.

Какие каши для детского питания и прикорма лучше — сравнение разных видов каш

Если мама решила кормить ребенка покупными кашами, то ей необходимо разобраться в их огромном ассортименте, который предлагается производителями детского питания. В этом помогут нижеприведенные таблицы.

Удобны в использовании, доступны по цене, нравятся детям.

Может возникнуть личная непереносимость той или иной каши.

Быстрота и простота употребления каши.

Каша имеет ограниченный срок хранения. После вскрытия нужно употребить кашу в течение 6 часов при условии, что остаток продукта будет храниться в холодильнике.

Каши вкусные и ароматные, нравятся детям.

Практически любая молочная каша содержит сахар.

Хорошо усваиваются, полезные для здоровья.

Нередко дети отказываются от безмолочной каши из-за ее нейтрального вкуса.

Не вызывает аллергию, содержат витамины, питательные.

Производители делает ароматные и вкусные глютеновые каши. Они дешевые.

Может возникнуть аллергия, целиакия.

Полезные, хорошо усваиваются организмом.

Могут содержать сахар.

Питательная, утоляет голод надолго.

Содержит глютен или сахар.

Измельченные злаки готовятся качественно. Смешивая самостоятельно злаки, добиться того, что кашка будет проваренной полностью очень трудно. Каша вкусная и питательная.

Фрукты делают кашу более питательной, чем и повышают ее ценность.

Некоторые производители добавляют сахар в кашу.

Рейтинг лучших 12 каш в питании детей до года

Чтобы составить рейтинг лучших каш для детского питания, мы провели опрос среди родителей в https://vk.com/baragoziki. В опросе приняло участие 60 человек.

Рейтинг детских каш от Baragozik:

Как выбрать кашу для прикорма: советы мамам

Что нужно учесть, выбирая кашу для первого прикорма?

  1. Для малышей 4-6 месяцев не рекомендуется вводить в меню глютеновую или молочную каши.Лучше остановите свой выбор на безмолочной каше.
  2. Сухие каши удобнее давать в первые дни прикорма, так как вы сможете сами регулировать, какую дозу растворять своему крохе. Это сэкономит бюджет, и расход продукта. Также такие каши быстро готовятся. Их можно сделать перед началом кормления, а не впрок.
  3. Первым прикормом должна быть каша из риса, гречки или кукурузы. Эти злаки лучше и легче усваиваются организмом малыша и не перегружают желудок.
  4. Если малыш имеет аллергию на коровье молоко или страдает лактозной недостаточность, покупайте ему безмолочную кашуи разводите адаптированной детской смесью для грудничков или же кипяченой водой.
  5. Первая каша не должна содержать соль или сахар. Производитель всегда на упаковке указывает полный состав продукта.
  6. Подбирайте каши с ПРЕбиотиками. Они создают оптимальную микрофлору в кишечнике, преодолевая запоры и расстройства стула. При вводе прикорма, нужно позаботиться о самочувствии крохи заранее.
  7. Каши следует вводить постепенно, даже если малыш с охотой их кушает. Иногда мамочки радуясь тому, как малыш вкусно кушает, перекармливают кроху и дают больше положенного.

Многие мамы задаются вопросом о том, какие каши лучше: купленные или приготовленные самостоятельно. На сегодняшний день покупные каши полностью соответствуют всем стандартам качества. Они полезны и могут применяться для кормления детей. Если мама желает сама готовить – это ее право, но если она отдает предпочтение готовым или сухим кашам, то страшного и зазорного тут ничего нет. Все зависит от личных предпочтений и обстоятельств.

Самая полезная каша

Каша – одно из самых простых, вкусных и полезных блюд русской кухни. Для ее приготовления нужны всего два ингредиента: крупа и вода или молоко. Часто в каши добавляют соль, сахар, масло, мед, варенье, орехи, ягоды, фрукты, овощи. Однако главную роль играют именно крупы, в которых содержится множество ценных витаминов и элементов. В магазинах представлен большой ассортимент круп, поэтому выбрать ту, из которой получится самая полезная каша, непросто.

Какая каша полезнее

Существует немало разновидностей каш: гречневая, ячневая, рисовая, пшеничная, овсяная, пшенная, перловая, кукурузная, манная и другие. Несомненно, все они вкусные и питательные, но ценность у них неодинаковая. Одни каши более полезные, они практически не имеют противопоказаний и рекомендованы к частому употреблению, другие – менее, есть их желательно пореже, учитывая ограничения по возрасту и здоровью.

Наиболее полезными считаются каши из цельного зерна. Дробленые и молотые крупы быстрее варятся, легче усваиваются, но нередко теряют часть ценных веществ в процессе производства. К цельнозерновым крупам относятся гречневая ядрица, рисовая, перловая, пшенная, овсяная недробленая и прочие; к молотым и дробленым – манная, ячневая, пшеничная, гречневый продел, кукурузная, овсяные хлопья и другие.

Выбрать самую лучшую кашу нелегко, так как бесполезных круп не существует. Следует учитывать, что ценности каши и крупы иногда разнятся. В зависимости от рецепта полезность готовой каши может снизиться по сравнению с крупой, а калорийность – повыситься.

Посмотреть и сравнить состав наиболее популярных круп можно в таблице.

Если обобщить информацию о свойствах круп, то получится рейтинг полезности каш. В зависимости от критериев отбора первое место может занять любая каша.

Манная, перловая и ячневая каши

Наименее ценными считаются манная, перловая и ячневая каши. Однако не стоит исключать их из рациона, достаточно сократить употребление до 1–2 раз в неделю. Каждое из этих блюд обладает своими исключительными, полезными свойствами.

Манная каша незаменима в рационе ослабленных и тяжелобольных людей, в послеоперационный и реабилитационный периоды, при заболеваниях пищеварительной системы. Она лидер по минимальному содержанию клетчатки.

К отрицательным свойствам манки можно отнести высокое содержание глютена, вызывающего целиакию и провоцирующего у детей истончение слизистой оболочки кишечника, ухудшение всасывания полезных веществ, витамина D, кальция и железа.

Перловая каша является чемпионом по содержанию фосфора. Она улучшает деятельность мозга, отлично снимает усталость и восстанавливает силы. Благодаря высокому содержанию лизина каша получила название противовирусной. Большое количество селена стимулирует образование антиоксидантов.

Перловая каша имеет несколько недостатков: ее приготовление занимает немало времени; она тяжела для пищеварения младенцев; запрещена страдающим целиакией; не рекомендуется в больших количествах беременным и людям, склонным к метеоризму.

Ячневая крупа, как и перловая, производится из ячменя, но благодаря иному способу обработки в ней сохраняется больше полезных свойств. Каша легче усваивается, полезна при диабете. Она помогает снижать сахар в крови, холестерин, нормализует обмен веществ.

Минусов у нее немного: такая каша запрещена при целиакии и в момент обострения желудочно-кишечных заболеваний.

Кукурузная, пшенная и пшеничная каши

Более полезными считаются кукурузная, пшенная и пшеничная каши. Их рекомендуют есть 2–4 раза в неделю, а кукурузную – до 7 раз.

Главными достоинствами кукурузной каши являются ее низкая калорийность и гипоаллергенность. Блюдо легко усваивается, его можно давать даже малышам. Благодаря аминокислотам, лизину и триптофану, каша укрепляет иммунитет, улучшает самочувствие и обмен веществ.

Недостатков у кукурузной каши немного: она не подходит людям, стремящимся набрать вес; в исключительных случаях возможна аллергическая реакция на продукт, которая проявляется временным небольшим покраснением щек.

Пшенную кашу называют сердечной за высокое содержание калия и магния. Она полезна для сердца и сосудов, показана при атеросклерозе, улучшает кроветворение.

К недостаткам пшенной каши можно отнести небольшой срок хранения крупы: она быстро прогоркает. Пшенка не рекомендуется людям с пониженной кислотностью желудка, страдающим запорами и больным гипотиреозом. Злоупотребление кашей может привести к снижению потенции.

Пшеничная каша подходит для диетического и детского питания, у нее невысокая калорийность. Она сытна, питательна, быстро восстанавливает силы, укрепляет организм, иммунитет. Рекомендована людям, желающим похудеть, испытывающим длительные физические нагрузки, принимающим антибиотики.

Отрицательных свойств у каши немного: не стоит ею злоупотреблять людям с гастритом и другими заболеваниями, связанными с пониженной кислотностью; нельзя есть кашу при целиакии.

Рисовая, овсяная и гречневая каши

Чемпионами по количеству ценных элементов считаются 3 самых популярных каши: рисовая, овсяная и гречневая. Для того чтобы эти блюда принесли наибольшую пользу, достаточно употреблять их 3–5 раз в неделю. Решить, какая каша самая полезная, нелегко.

Третье место. Рисовая каша

Наиболее полезным считается коричневый, неочищенный рис, но он не всегда встречается на полках магазинов и стоит дороже. Для приготовления каши отлично подходит круглозерный нешлифованный рис, так как он сохраняет оболочку, насыщенную полезными веществами. В состав крупы входят витамины группы B, E, PP, H, клетчатка, белки, аминокислоты, крахмал, железо, йод, цинк и прочие вещества. Она практически не содержит жиров.

Рисовая каша малокалорийная, гипоаллергенная, питательная. Она занимает лидирующие позиции по количеству сложных углеводов, поэтому является важным источником энергии. Количество углеводов зависит от сорта риса. Для того чтобы крупа потеряла большую часть крахмала, нужно замочить ее перед приготовлением.

Рисовая каша богата белками и калием. Последний нейтрализует соль, поступающую с другими продуктами.

Каша помогает очистить организм от токсинов и вредных веществ, остановить диарею, восстановить силы. Рис полезен при заболеваниях почек, сердечно-сосудистой и пищеварительной систем. Он рекомендован кормящим мамам, людям с лишним весом.

Каша укрепляет нервную систему, нормализует сон, помогает поддерживать ногти, волосы и кожу в нормальном состоянии. Рисовая каша заслужила звание «интеллектуальной» за положительное влияние на деятельность мозга.

  • Злоупотребление кашей иногда приводит к запорам, лишнему весу.
  • Частое употребление очищенного риса может спровоцировать развитие диабета, гипертонии и атеросклероза.

Второе место. Овсяная каша

Овсяную кашу варят из овсяной крупы или хлопьев. Крупу получают в результате очищения зерен от внешней оболочки, крепкой шелухи. Хлопья делают из крупы, которую пропаривают и расплющивают. Крупа варится дольше хлопьев, но считается более полезной.

Каша содержит витамины группы B, C, E, PP, H, белки, аминокислоты, клетчатку, пектин, крахмал, калий, магний, кальций, фтор, фосфор и другие вещества.

Овсянку называют кашей красоты за то, что она положительно влияет на кожу, волосы, общее самочувствие.

Каша питательная, легко усваивается, обволакивает желудок, нормализует кислотность, выводит токсины, соли тяжелых металлов и другие вредные вещества, является антиоксидантом. Это блюдо рекомендовано больным в послеоперационный и реабилитационный периоды, а также людям, имеющим заболевания пищеварительной системы.

Овсянка помогает набрать мышечную массу, нормализовать вес, уровень холестерина. Она улучшает память и работоспособность мозга, полезна при различных заболеваниях сердца, сосудов, печени, атеросклерозе и диабете.

Каша обладает успокаивающим эффектом: она способствует снятию стресса, нормализации сна.

Овсяную кашу полезно есть с медом, орехами, сухофруктами и другими добавками. Также она хорошо сочетается с молоком, которое усиливает ценные свойства каши.

Несмотря на многочисленные плюсы, блюдо имеет несколько минусов:

  • При чрезмерном потреблении овсяной каши может возникнуть недостаток кальция.
  • Не стоит увлекаться овсянкой людям с заболеваниями почек.
  • Возможны аллергические реакции и нарушение пищеварения, нельзя употреблять кашу при целиакии.

Первое место. Гречневая каша

Крупа производится из зерен гречихи, которые сначала пропаривают (не всегда), а затем очищают от оболочек. Кашу обычно варят из ядрицы, цельных зерен, или продела, дробленой крупы.

Гречка – царица каш, в ее состав входят витамины группы B, A, E, PP, клетчатка, фолиевая кислота, крахмал, белки, йод, железо, кальций, магний, фосфор, цинк и прочие вещества.

Каша сытная, поэтому подходит желающим похудеть. Блюдо позволяет восстановить силы, набрать мышечную массу.

Гречневая каша способствует нормализации давления, уровня холестерина, сахара в крови, формированию нервной и костной систем у детей, укреплению сердечно-сосудистой системы, иммунитета, помогает кроветворению, пищеварению, препятствует развитию атеросклероза. Гречка положительно воздействует на кровеносную систему благодаря содержанию рутина.

Каша рекомендована при геморрое, артрите, ревматизме.

Употребление гречи позволяет улучшить состояние ногтей, волос, зубов и костей, цвет лица. Она помогает выводить токсины и соли тяжелых металлов. Лецитин, содержащийся в каше, полезен для печени.

Ценная гречка имеет несколько отрицательных свойств:

  • Каша рекомендована детям, но не стоит давать ее малышам, не достигшим 6 месяцев. Это тяжелая пища для неокрепшего организма.
  • Нельзя есть гречу больным в момент обострения гастрита, холецистита и панкреатита.
  • В редких случаях у людей, часто употребляющих гречневую кашу, могут возникнуть слабость и головокружение. Для того чтобы предотвратить негативное воздействие, желательно сочетать блюдо с овощами или грибами.