Какие салаты подают к курице

Автор

Какой можно подать гарнир к курице?

Куриное мясо едят все с большим удовольствием – будь-то целиком запеченная курочка в духовке, куриные окорочка, голени или крылышки, приготовленные в рукаве, куриные рулеты, отварная курица — всего разнообразия блюд не перечесть, поскольку курица – любимое блюдо практически у всех народов.

Но часто возникает вопрос: с чем лучше сочетать курятину, или, другими словами, какой подать гарнир к курице?

Давайте вспомним, что к жареной или запеченной в фольге птице, хорошо подходят в качестве гарнира кислые или моченые яблоки. Гусь в яблоках (или утка) — это, что называется, классика жанра, но сомневаюсь, что многие пробовали подавать яблоки к курице.

А для приготовления такого легкого (в прямом и в переносном смысле) гарнира нужно всего лишь взять яблоки кислого сорта и, порезав их на дольки, обжарить в том же жире, который вытопился из курицы в процессе жарки. Просто добавьте яблоки минут за 10 до окончания приготовления курицы в ту же сковороду или на противень – и гарнир готов! Думаю, всем понравится, особенно дамам!

Другое, что приходит на ум – картофельное пюре или отварной рис. Можно применить и сложный гарнир, добавив зеленого консервированного горошка. Но и это будет немного стандартно. Хотя отварить тот же рис можно по-разному и не у всех получается вкусно — а дома же хочется, так сказать, не «столовский» вариант получить.

Предлагаю вам на гарнир к курице приготовить рис по моему рецепту, и поверьте, получается очень вкусно.

Итак, рецепт риса на гарнир, записывайте:

Возьмите казан или кастрюлю с толстым дном (но в казане всегда лучше получается) и положите туда 2 (два) стакана хорошо промытого риса, залейте 3 (тремя) стаканами холодной воды, поставьте на большой огонь и никуда не отлучайтесь. Как только вода закипит, а это произойдет очень быстро, надо накрыть казан или кастрюлю крышкой и дальше строго по минутам (это важно!) — если есть таймер — то обязательно воспользуйтесь, если нет — то просто засекайте по часам:

3 минуты – сильный огонь, 7 минут – умеренный огонь, 2 минуты – слабый огонь. После этого выключаем газ и 12 минут выдерживаем наш рис без огня, не открывая крышки казана или кастрюли.

Если подсчитать все время готовки с момента закипания, то выходит 24 минуты. Скажете долго? Да не так уж – ведь у плиты вы стоите только первые 12 минут, а последние 12 минут рис доходит сам. Потом открываем крышку и добавляем в готовый рис соль по вкусу и любое масло (я люблю добавлять сливочное, но и растительное тоже годится) и все перемешиваем. Вот и всё – вкусный гарнир к курице готов! Буду рада, если и вам понравится!

А если вы решили приготовить курицу в специальном рукаве, то беспроигрышным вариантом будет запечь вместе с курицей картошку с луком (если картошка относительно крупная, то надо порезать на четвертинки) – и получите сразу готовое блюдо, с наименьшими усилиями и очень вкусное, так как ваш гарнир пропитается всеми теми приправами, которые вы добавите в маринад для курицы в процессе подготовки, да и лук даст свой сок при запекании. А по мере готовности курицы и картофеля, вам останется лишь красиво разложить все на тарелке и посыпать укропчиком и другой зеленью. И сделать салат из свежих помидоров, болгарского перца, или других овощей, которыми также можно дополнительно гарнировать ваше основное блюдо.

Прекрасным и очень нарядным гарниром на праздничный стол могут стать обжаренные свежие томаты, цукини или баклажаны. А если сезон свежих овощей еще не подошел, то на овощной гарнир к курице хорошо подойдет тушеная квашеная капуста.

Также на праздничный стол хорошо подавать жаренную курицу на блюде, обложив её кружочками из порезанных апельсинов – это не только нарядно смотрится, но и великолепно сочетается по вкусу!

В общем, была бы курочка, а уж на гарнир мы всегда что-нибудь сообразим!

С чем подавать курицу?

Для приготовления всевозможных блюд, более популярного продукта, чем курица, пожалуй, не найти. Куриное мясо отваривают, запекают, жарят, тушат, применяют для всевозможных салатов и, наконец, для вкусного шашлыка.

Не надо долго задумываться над тем, с чем лучше подать курицу, так как к этому мясу подойдет практически любой гарнир.

Например, для курицы, обжаренной порционными кусочками с луком, помидорами и острым перчиком, подойдет рассыпчатый белый рис. При приготовлении тушеной курицы с картофелем, он и будет гарниром к ней. Если вы готовите диетическое блюдо, отваривая нежирную курицу, то к ней можно подать легкий салат из овощей и зелени. Далее мы приведем некоторые интересные рецепты.

Грудка карри

Для приготовления этого блюда нам потребуется 500 граммов куриного филе, 300 граммов свежих шампиньонов, 100 граммов колбасы, 150 граммов ананаса, две луковицы, 200 граммов сметаны, две столовые ложки сливочного масла, одна столовая ложка муки, половина чайной ложки карри, 50 граммов сыра, соль и перец.

Очищенный лук порезать мелкими кубиками и поджарить на растительном масле, порезать шампиньоны и добавить к луку, добавить мелко нарезанную колбасу, а также, куриное филе, нарезанное кубиками. Налить сметану, добавить приправу карри, муку, масло, посолить, поперчить. Тушить эту смесь на небольшом огне в течение 15 минут. Такое блюдо, в принципе, в гарнире не нуждается, так как питательно и вкусно само по себе. Но все же, если вы любители гарниров, то к такому блюду подойдет картофельное пюре.

Если вы готовите нежные куриные грудки, то прекрасным гарниром к такому мясу станет отварной белый или дикий рис, тушеные овощи, картофель «фри», жареные грибы, дольки лимона и даже, консервированные ананасы.

Приготовить курицу можно и в виде котлет. Такое блюдо готовят, предварительно отбив куриное филе. Можно положить внутрь отбитого куска курицы кусочек сливочного масла. Такие котлеты «предпочитают» двойную панировку. Для этого вначале котлету обмакивают во взбитое яйцо, затем в молотые сухари, затем опять во взбитое яйцо и снова в панировочные сухари. Такой способ не позволяет соку вытекать во время жарки котлет. Подавать такие нежные куриные котлеты можно с отварными овощами, например капустой брокколи, в которую добавлен кусочек сливочного масла.

Когда возникает вопрос — с чем же подать курицу к праздничному столу, решением может быть салат с курицей.

Курицу для такого салата, желательно, использовать копченую. Для приготовления такого салата нужно: два копченых куриных бедра, четыре яйца, 4 помидора, 150 граммов твердого сыра, сто граммов майонеза, соль по вкусу, немного молотого черного перца. Яйца отваривают (вкрутую), затем натирают их на крупной терке. Свежие помидоры режут на тонкие кружочки, солят и перчат. Копченое куриное мясо режут кубиками. В тарелку этот салат укладывают слоями в таком порядке: помидоры, майонез, тертый сыр, курица, майонез, яйца. Сверху салат украшают веточками зелени.

Какие салаты можно приготовить из курицы?

После жирной утки в яблоках, запеченной свинины, сочной баранины, дюжины разных салатов и невозможно вкусных десертов сесть на диету не так-то просто. За это время организм привык получать сытную пищу, представь, как он будет бунтовать, не предложи ты ему ничего, кроме овощей и фруктов!

Из затяжного объедания выходить нужно постепенно, например, начав с салатов, в состав которых входит мясо курицы. Именно курятина является оптимальным источником легкоусвояемых белков и витаминов. Кроме того, курица отлично сочетается с рисом, грибами, сырыми и вареными овощами и фруктами, и органично впишется практически в любой салат.

Именно куриное мясо, являясь низкокалорийным, но питательным продуктом, легко усваивается нашим организмом и помогает восстановить силы, да и что может быть вкуснее нежного, тающего во рту кусочка курицы.

Салат с авокадо и курицей станет отличным началом для восстановления фигуры после праздников. Помимо бесспорно полезного мяса курицы, в состав салата входит авокадо, активные вещества которого способны расщеплять избыток холестерина. Такой салат богат витаминами А, В, С, D и Е, практически не содержит углеводов и сахара, и благодаря авокадо, обладает возбуждающим эффектом.

Салат из авокадо и курицы

Ингредиенты: 1 авокадо, 200 г вареного мяса курицы, пучок петрушки, 1 красный болгарский перец, сок половины лимона, натуральный йогурт без добавок, соль, перец.

Приготовление: Мясо разделить на волокна, перец очистить от семян и нарезать соломкой. Авокадо очистить и мелко нарезать. Петрушку тщательно промыть и нарезать. Смешать все нарезанные ингредиенты. Приготовить соус из йогурта, сока лимона, соли и перца. Заправить салат соусом и подавать на стол.

В состав салата Коко Шанель входят куриные грудки, так называемое белое мясо с минимальным содержанием холестерина, кроме того, грудка считается самой диетической частью курицы. В сочетании с ярким болгарским перцем, лимонным соком и оливковым маслом получается тонкий изысканный вкус.

Салат Коко Шанель

Ингредиенты: 400 г куриных грудок, 400 г свежих помидоров, 400 г картофеля, 300 г болгарского перца, 250 г твердого сыра, сок лимона, оливковое масло, соль, перец.

Приготовление: Отварить куриные грудки и разобрать мясо на волокна. Картофель отварить и мелко нарезать. Сыр натереть на средней терке. Перец очистить от семян, и нарезать тонкой соломкой. Помидоры нарезать небольшими кусочками.

Смешать лимонный сок, оливковое масло, соль и черный молотый перец, заправить этой смесью салат и тщательно перемешать. Подавать на салатных листьях.

Самым вкусным напоминанием о лете станет салат Пина Колада. Яркий сочный ананас и нежнейшее куриное филе являются отличным источником полезных веществ для нашего организма, а простота и доступность ингредиентов позволят легко и быстро приготовить этот салат.

Салат Пина Колада

Ингредиенты: 400 г куриного филе, 300 г сыра твердых сортов, 1 банка маринованных шампиньонов, 1 банка консервированного горошка,

100 г консервированного ананаса, 2 ст.л. ананасового сиропа, 30 г кешью, 100 г сметаны, 1 ст.л. горчицы, соль, перец, лимонный сок.

Приготовление: Отварить куриное филе, остудить его и разобрать на волокна. Сыр натереть на крупной терке. Если шампиньоны целые, нарезать их тонкими пластинками. Ананас мелко нарезать. Смешать куриное филе, сыр, шампиньоны, горошек, ананас и измельченные орехи кешью. Приготовить заправку из сметаны, горчицы, ананасового сиропа, который можно взять из банки с консервированными ананасами, лимонного сока, соли и перца. Добавить получившуюся заправку к салату и тщательно перемешать.