Морковный чай как приготовить польза

Автор

Морковный чай: полезные свойства, рецепт

Еще наши бабушки знали, что сухая морковь, которую можно заваривать как чай, улучшает здоровье. Для приготовления чая они использовали специальный рецепт. В старые времена в деревнях не покупали черный чай, а заваривали морковь, которую предварительно высушивали в печах.

Благодаря уникальной сушки морковь сохраняет вкус, аромат, питательные свойства. Сегодня известно, что корнеплод содержит B-каротин, который стимулирует иммунную систему, поддерживает здоровье легких. Также он содержит витамины С, Е, Н, К, РР и группы В, кальций, калий, натрий, железо, медь, фосфор, магний, цинк, кобальт, фолиевую и яблочную кислоту.

Из-за высокого содержания клетчатки морковь улучшает здоровье желудочно-кишечного тракта, предотвращает запоры и чрезмерное брожение в кишечнике.

Чай из моркови защищает и укрепляет иммунную систему, и благодаря содержанию витаминов, кальция, питательных веществ, регулирует важные жизненные процессы.

Рецепт морковного чая

Как мы уже сказали, чай из моркови содержит большое количество питательных веществ, которые помогают улучшить здоровье, пищеварительные процессы.

Такой чай можно готовить и летом и зимой. Также в него можно добавлять свежие и сухие травы, такие как мята, листья смородины.

1 столовая ложка сушеной моркови;

1 столовая ложка черного чая;

2 чайные ложки сахара;

Приготовление: чай, сухую морковь и сахар положите в заварочный чайник, затем залейте кипятком. Подождите пока настоится. После этого добавьте заварку в кипяченую воду (на 1 стакан 30 мл). Наслаждайтесь вкусом морковного чая, к которому можно добавить мед.

Сушка моркови с целью получения морковной заварки

Чтобы получить морковную заварку вам понадобится морковь. Для этого обычно берут самую мелкую морковь, которая не годится для других целей. Если вы живете в деревне, то вам должно быть известно, что мелкую морковь, как правило, долго не хранят, и ее лучше использовать сразу после сбора урожая. Всю собранную мелочь промойте в нескольких водах, затем почистите, уберите хвостики, загрязнения. Чистую морковь прокрутите через мясорубку, и положите ее на сухую ткань для просушки (3 часа).

После этого переложите морковь на сухую чугунную невысокую сковороду с толстым дном. Сушите морковь периодически помешивая на медленном огне до полуготовности, т.е. она должна потерять большую часть воды. Затем снимите сковороду с огня и поставьте ее в духовой шкаф, где морковь следует сушить до полного высыхания. Не забывайте также ее периодически помешивать. Готовая заварка должна получиться темновато-коричневого цвета.

Готовую морковную заварку следует хранить в сухой банке, можно из под кофе. Также некоторые бабушки смешивают морковную заварку с обычной в равных пропорциях и хранят в одной банке.

Если вы не желаете использовать для приготовления заварки мелкую морковь, то используйте крупную или среднюю. Чай от этого не станет хуже.

В древние времена люди часто заваривали такой чай, т.к. обычный было трудно получить. Помимо того, что он вкусный, он еще очень полезный. Он способен вывести из организма токсины, очистить кровь, укрепить иммунитет, улучшить зрение. Морковный чай рекомендуется пить, если у вас плохое самочувствие, потеря силы, слабость или вы замерзли.

Сухую морковь, которую можно купить в магазине, следует заваривать как чай следующим образом: возьмите горсть сухого сырья, залейте кипящей водой 400 мл, закройте плотной крышкой, подождите пока настоится около 15 минут. Напиток лучше пить без сахара.

Еще один полезный напиток для здоровья: возьмите 2 столовые ложки высушенной моркови, одну столовую ложку сухой крапивы, 10 плодов шиповника. Всыпьте все в заварочный чайник, либо термокружку, затем залейте кипятком. Пейте данный напиток в сезон простуды и гриппа для укрепления иммунной системы.

Следует отметить, что морковь содержит комбинацию веществ, которые укрепляют и делают сильной дыхательную систему, защищают от различных респираторных заболеваний.

Кроме чая из моркови, полезно пить морковный сок, особенно астматикам, либо лицам, которые курят. При регулярном употреблении морковного сока облегчается дыхание, такой эффект был заметен еще древними греками, которые давали морковь лошадям, чтобы улучшить их дыхательную деятельность.

Сок моркови также помогает в лечении периодонтита, диареи, стимулирует либидо. Древние греки считали его афродизиаком.

Как приготовить морковный чай?

Морковный чай – прекрасный тонизирующий напиток, очень полезный для организма. Для его приготовления обычно используется тёртая морковь, которая заваривается горячей водой. Регулярное употребление морковного чая поможет очистить организм от шлаков, вывести из крови вредные вещества, укрепить иммунитет. Витамины и минералы, которые содержатся в мякоти моркови, благотворно влияют на работу сердечно-сосудистой системы. А ещё морковный чай прекрасно утоляет чувство голода, поэтому его можно смело порекомендовать всем, кто страдает от лишнего веса и придерживается строгой диеты.

Вымойте морковь, очистите её от кожицы. Натрите на мелкой тёрке и пересыпьте в фарфоровую кружку или заварочный чайник. Залейте морковь кипятком, накройте чашку чистым блюдцем. Через 15 – 20 минут морковный чай будет готов. Перед употреблением в напиток можно добавить немного сахара.

  • сушёная морковная ботва – 3 чайных ложки;

Засыпьте в заварочный чайник сушёную ботву и морковь, залейте смесь кипятком. Дайте настояться (20 – 30 минут). Готовый напиток по своему цвету будет напоминать обычный чёрный чай.

Вымойте морковь, срежьте с неё кожицу. Натрите на тёрке и хорошо выжмите сок из мякоти. Выложите тёртую морковь на противень тонким слоем и оставьте для просушки в солнечном месте на 2 – 3 часа.

  • тёртая сушёная морковь – 5 чайных ложек;

Перемешайте вместе все ингредиенты. Одну-две столовых ложки смеси засыпьте в заварочный чайник и залейте горячей водой. Через 4 часа напиток настоится. Перед употреблением его рекомендуется процедить.

Чай морковный: рецепты приготовления

Сказать, что морковный чай — самый распространённый напиток в нашей жизни, нельзя. Хотя найдутся некоторые поклонники, готовые засадить весь огород этим корнеплодом, чтобы потом всю зиму наслаждаться его вкусом и ароматом. И многие из них утверждают, что этот горячий напиток уже давно заменил им обычный чай.

Попробуем разобраться, что из себя представляет морковный чай, как приготовить его и какую пользу он приносит.

Свойста и польза

Принимать горячий напиток из высушенных корнеплодов рекомендуют при:

Польза достигается благодаря содержанию в моркови микроэлементов (фосфор, йод, кальций), каротина, флавонидов, аминокислот и витаминов.

При постоянном употреблении морковного чая отмечают прилив бодрости, улучшение иммунитета и укрепление костной системы человека.

Единственный фактор, влияющий на пользу напитка — качество используемого корнеплода. Покупайте морковь мелкого или среднего размера, так как большая, скорее всего, выращивалась при участии химических удобрений.

Противопоказания

Кому нельзя употреблять чай морковный? Противопоказаний всего 3: аллергия на корнеплод, период беременности и грудного вскармливания. А также при увеличении нормы, указанной в рецептуре, у человека могут возникнуть тошнота, рвота и головная боль.

Поэтому употреблять морковный чай нужно строго по 200 мл (стакан) между приёмами пищи.

Морковный чай: основной рецепт

Список необходимых ингредиентов:

Очищенную морковь протрите через тёрку и выжмите сок. Разложите измельчённый овощ на противень, уберите на 3 часа в солнечное место, затем отправьте досушиваться в духовку.

  1. Смешать высушенный в духовке корнеплод с заваркой и залить кипятком.
  2. Спустя 6 минут долить воду на 2/3 объёма чайника.
  3. Накрыть крышкой и оставить в таком состоянии на 4 минуты.
  4. Чай морковный готов. Подавать к столу желательно с мёдом или сахаром.

Морковный чай: как приготовить в духовке

Что делать, когда за окном зима и возможности высушить корнеплод на солнце нет? Приготовить овощную заварку можно и другим способом. Для этого необходимо мелко нарезать морковь и подсушить её в духовке в три приёма по 20 минут при температуре 200 градусов. Не забывайте следить за процессом, иначе измельчённый корнеплод подгорит.

Готовую заварку остужают естественным способом и перекладывают в стеклянную или жестяную ёмкость для хранения. Заваривают его привычным способом: 2-3 ч. л. заливают кипятком и оставляют на 10 минут для настаивания. Готовый напиток имеет приятный фруктовый оттенок, и отличить его от обычного чая невозможно. Детям можно пить его с молоком и мёдом.

Секреты вкуса

С какими травами можно сочетать морковный чай? Как приготовить не только полезный, но и вкусный напиток? Для ответа на поставленные вопросы достаточно знать 4 секрета заваривания морковного чая.

Секрет 1. Можно порубить сушёную морковь с листьями и залить кипятком. В итоге получается напиток, цвет которого не отличишь от обычного чая.

Секрет 2. Положить в чайник горсть высушенной моркови. Залить небольшим количеством кипятка и оставить на полчаса для настаивания. Этот напиток желательно употреблять без подсластителей.

Секрет 3. Сухие куски корнеплода приготовить в русской печи. Заварить и настоять в течение нескольких минут. Приготовленный по этой технологии чай морковный получится приятным на вкус и невероятно ароматным.

Секрет 4. Для заваривания этого напитка необходимо взять ингредиенты по следующей схеме: по 5 ч. л. сушёной крапивы, моркови, плодов шиповника и 1 ч. л. сухих ягод смородины. Тщательно перемешать. В фарфоровый чайник положить столовую ложку полученной смеси сухих ингредиентов и залить 200 мл кипятка. Оставить для настойки на 4 часа. После процедить и употреблять в чистом виде без подсластителей.

Применение ботвы

О полезных свойствах моркови не знает только ленивый, а вот ботва всегда отправляется в мусорное ведро. А зря! Мало кто знает, что чай морковный готовят не только из корнеплода, но и из ботвы. В летний период желательно использовать её в свежем состоянии, зимой — в высушенном.

Для приготовления чая из сушёных стеблей нужно измельчить ботву и залить стаканом кипятка. Дать настояться четверть часа и употреблять.

Для свежей ботвы существует другой рецепт. Чайную ложку измельчённых стеблей залить 200 мл воды и поставить на медленный огонь. Через 15 минут снять с плиты, процедить и выпить чай.

«Морковный крем-брюле»: рецепт на 6 порций с добавлением овощной заварки

Десерт, приготовленный этим способом, станет отличным завершением холодного зимнего дня, когда хочется укутаться в плед и насладиться чем-то вкусный, ароматным и полезным для здоровья.

  • 2,5 ст. густых сливок;
  • 0.5 ст. коричневого сахара;
  • 0.5 ст. молока;
  • 4 яичных желтка;
  • 0,5 ст. морковного чая;
  • 8 гвоздик;
  • 0.5 ч. л. имбиря;
  • палочка корицы;
  • 1 ч. л. кардамона.
  1. Разогрейте духовой шкаф до 160 градусов по Цельсию.
  2. Молоко, имбирь, кардамон, морковный чай, сливки, корицу, гвоздику смешайте в кастрюле и поставьте на плиту.
  3. Доведите смесь до кипения и продолжайте варить ещё 5 минут.
  4. Снимите с огня, закройте крышку и оставьте на 15 минут для настойки.
  5. Процедите смесь через сито. Установите на противень 6 специальных формочек для десерта крем-брюле.
  6. Желтки взбить с сахаром и добавить в смесь, где уже находится морковный чай.
  7. Крем-брюле перемешать и распределить по формам.
  8. Налить в противень небольшое количество горячей воды и накрыть фольгой, предварительно проткнув её в нескольких местах.
  9. Выпекать десерт около получаса.
  10. Затем убрать фольгу и допекать ещё минут 20.
  11. Готовый десерт остудить естественным способом, накрыть бумагой (вощеной) и убрать в холодильник на 2 часа.

Украсить десерт взбитыми сливками и по желанию посыпать имбирём.

Совет напоследок

Сушите полезный корнеплод и его ботву на зиму. Он очень полезен для здоровья глаз и улучшит зрение как дальнозорким, так и близоруким. В общем, пейте полезные чаи и здоровейте!