Мультиварка как делать котлета паровая

Автор

Как приготовить паровые котлеты в мультиварке

Блюда на пару – это, пожалуй, лучшее, что можно было придумать для тех людей, которые заботятся о своей фигуре и здоровье в целом. Не исключением являются и вкусные мясные блюда, в том числе паровые котлеты, которые можно готовить любым привычным способом, добавляя в них и лук, и чеснок, и даже размягченный в молоке хлеб.

Сегодня все больше и больше хозяек предпочитают использовать в процессе приготовления пищи мультиварку, балуя своих близких вкусными и полезными блюдами.

Паровые котлеты из свинины в мультиварке

Ингредиенты для свиных котлет на пару:

Примерное время приготовления – 1 час 20 минут. Калорийность 100 гр готового блюда будет составлять около 300 ккал.

Пошаговый рецепт приготовления:

  • имеющийся кусок свежей свинины необходимо будет промыть под проточной водой и нарезать небольшими кусочками для дальнейшего перекручивания в фарш;
  • очистить одну головку луковицы, также ополоснуть ее под струей воды;
  • с сала необходимо снять шкурку, если она имеется;
  • белый хлеб (или батон) необходимо будет размочить в малом количестве воды или молока;
  • четыре ингредиента необходимо пропустить через мясорубку, используя для этого ситечко среднего помола;
  • полученный свиной фарш необходимо отправить в миску, куда также добавляются необходимые приправы, например, молотый перец, и соль по вкусу. Сюда же необходимо вбить куриное яйцо и выдавить чеснок. Готовый котлетный фарш необходимо перемешать и дать постоять около 20-ти минут;
  • когда фарш настоится, можно будет формировать котлетки, предварительно смочив руки в воде;
  • разогреть на огне сковороду с подсолнечным маслом до оптимальной температуры, обжарить в нем котлеты до темно-золотистого цвета;
  • пока готовятся котлеты, можно натереть на крупной терке морковь и нарезать кубиками вторую головку лука. Оба ингредиента пойдут на обжарку;
  • последнюю партию котлет следует снять с огня, а в использованное масло всыпать лук и морковь. Обжарить их необходимо до полуготовности, при этом лук также должен приобрести золотистый цвет;
  • теперь необходимо подключить к процессу приготовления блюда мультиварку. В нее необходимо выложить поджаренные котлеты, сверху покрыть их обжаренными луком и морковью, долить немного воды и включить мультиварку в режиме тушения, который составит 40 минут;
  • спустя установленное время вкусные паровые котлеты будут готовы.

Готовое блюдо следует подавать с подливкой и любым гарниром, а употреблять лучше всего в горячем состоянии.

Диетические куриные котлетки

Для всех тех, кто привык питаться максимально низкокалорийными блюдами, обязательно придутся по вкусу котлеты из куриного фарша, которые также готовятся в мультиварке. В данном случае они будут представлять собой чисто диетический продукт, в котором не будет ничего лишнего.

Продукты для приготовления диетических котлет:

Как приготовить паровые котлеты в мультиварке

Сказать честно, я сама паровые котлеты не жалую. По мне, они очень пресные на вкус. Раньше я делала котлеты исключительно на сковородке, причем очень часто в сырной корочке или в панировке из крупно молотых сухарей. Именно эту корочку – зажаристую, хрустящую – я и ценю в котлете больше всего.

Но, к сожалению, именно это самое обожаемое мною место является самым вредным для нашего организма. И если о своем здоровье я беспокоюсь не настолько сильно, чтобы отказать себе в удовольствии съесть котлетку со сковороды, то малюпасам (детям до 3-5 лет) никогда не предлагаю такое в пищу. Им положены лишь котлеты, сделанные на пару.

С недавних пор к такому правильному питанию присоединилось и старшее поколение в нашей семье. С возрастом люди ограничивают себя в жареных блюдах в силу различных болезней, да и процесс пищеварения уже замедлен, желудку гораздо легче справляться с паровой пищей, не говоря уже о том, что ее гораздо легче разжевывать. Поэтому паровые котлеты в мультиварке стали частым блюдом у меня дома.

Для приготовления паровых котлет нам понадобится:

  • Фарш — 06-0,8 кг..
  • Батон – 2-3 кусочка.
  • Молоко – 0,1 литра.
  • Яйцо куриное – 1 большое (Д-0) или 2 некрупных.
  • Специи, соль – по вкусу.

Как приготовить паровые котлеты в мультиварке.

Ни для кого не секрет, что вкус котлеты напрямую зависит от фарша. Я всегда делаю фарш сама. Мое любимое сочетание – 60 % свинины и 40% говядины. Или 70% нежирной свинины и 30 % курицы. И еще у меня в семье предпочитают крупнорубленый фарш, чтобы чувствовалось мяско на зубах, а не превратилась котлета в какое-то сформированное пюре.

В фарш добавляем яйцо, батон, размоченный в молоке, соль и специи. Тщательно перемешиваем.

Перекручивая мясо на электромясорубке, я сразу туда измельчаю и лук, и морковь. Поэтому, если вы приобрели готовый фарш, то добавьте в него лук, а вот батончика в магазинный фарш можно класть поменьше (хлеба там, скорее всего, и так хватает). Кстати, интересный вкус получается, если вместо батона добавить в фарш манку.

Формируем котлетки небольшие по размеру. Укладываем их в специальную подставку (белая мисочка с дырочками в дне). У меня влезает 6-7 котлеток.

В чашу мультиварки заливаем воду – 5 мерных стаканчиков. Вода достигнет отметки «2». Если нальете больше – ничего страшного, просто вода останется на дне чаши.

Режим «Пароварка» (у меня Супра, но рецепт подойдет и для других марок мультиварок) программируем на 35 минут. Ставим подставку с котлетами на чашу мультиварки, закрываем крышку. Нажимаем «Старт».

Сигнал прозвучал, паровые котлеты в мультиварке готовы — можно доставать. Будьте очень аккуратны при открытии крышки мультиварки: наружу вырывается горячий пар – не обожгитесь. Если нужно поставить следующую партию котлет, не забудьте подлить водички (или можете сразу налить воды большее количество).

Очень скоро новые рецепты для мультиварки, я постараюсь приготовить что-нибудь необычное из мяса. Скорее подписывайтесь!

Узнайте, как приготовить в мультиварке другие блюда — мультиварки панасоник. Одна из популярных статей на нашем сайте «картошка жареная в мультиварке»

Готовим в мультиварке: диетические котлеты на пару

О пользе паровой пищи известно каждому, кто хотя бы краем уха слышал о правильном питании. Остановимся подробнее на преимуществах паровых котлет, приготовленных в мультиварке.

Преимущества паровых котлет

Паровыми котлетами легко можно заменять жирные, жареные блюда, что является не только эффективным способом борьбы с лишним весом, но и основой правильного питания. Вкус паровой пищи, конечно же, отличается от привычной жареной, но это вовсе не значит, что она невкусная. Напротив, существует множество рецептов, ориентированных именно на приготовление тех же самых блюд в пароварке.

Блюда, приготовленные на пару, благотворно влияют на желудочно-кишечный тракт, быстро усваиваются и сохраняют важные микроэлементы. Если употреблять такую пищу систематически, то можно нормализовать обмен веществ, улучшить здоровье и избежать многих проблем, связанных с пищеварением. Поэтому врачи рекомендуют меньше жарить, употреблять меньше масла, отдавая предпочтение духовой, вареной и паровой пище, чтобы избежать многих болезней.

К другим преимуществам паровой пищи можно отнести легкость приготовления и быстроту. Она не пригорит и не «переварится», за ней не нужно пристально следить, простаивая часы у плитки. Паровая пища легче усваивается, а значит является отличным источником энергии. Однако следует учитывать, что продукты для пароварку следует резать крупно, иначе может получится неприятная однородная масса.

Паровая пища доступна каждому, противопоказаний она практически не имеет, чего нельзя сказать о жареных аналогах.

Таким образом, в мультиварке можно приготовить абсолютно все. Не составит никакого труда приготовить на пару мясо, курицу, овощи. И то, что раньше было под запретом, например, котлеты, благодаря ей снова становится доступным. Рецепты паровых котлет всегда просты и бесхитростны, с ними справится любая хозяйка.

Преимущества паровых котлет перед жареными очевидны: они менее жирные, так как в их приготовлении не нужно масло, а благодаря пару вытапливается и часть жира из фарша. Поэтому калорийность паровой котлеты не высока: такое блюдо не испортит вашу фигуру. К тому же готовить их легко и просто. Они не пригорят, будет сочными и вкусными и подойдут к любому гарниру!