Пельмени горячая штучка кто производитель

Автор

«Бульмени»: что это? Описание и состав

Полуфабрикаты прочно вошли в нашу жизнь. Не нужно особого кулинарного таланта, чтобы научиться готовить блюда из них. Сегодня появился новый продукт на прилавках магазинов — «Бульмени». Что это такое, с чем их принято кушать, а также о составе и отзывах потребителей расскажем подробнее. Читайте статью!

«Бульмени»: что это?

О том, что такое пельмени, мы знаем с детства. Это блюдо одно из самых любимых во многих семьях. Фарш, спрятанный в лепешке из теста, сваренный в подсоленной воде – вот и весь секрет этого продукта. Теперь в магазинах можно увидеть «Бульмени». Производитель блюда (страна) – Россия. Чем они отличаются от обычных пельмешек? По сути, практически ничем. Это своеобразный маркетинговый ход. Однако некоторая разница между ними все-таки есть.

Название это блюдо получило благодаря тому, что внутри каждой «бульмешки» в процессе варки образуется мясной бульон. Почему же он не вытекает на этапе приготовления? Ответ прост: тесто в этих пельменях очень плотное, но в то же время тонкое. Оно не позволяет жидкости вытекать, заставляя ее кипеть внутри.

Когда вы начнете кушать их, то увидите, насколько они сочные, упругие, но в то же время совсем не жесткие.

Производитель выпускает «Бульмени» с говядиной и свининой. Для гурманов существует особый вариант: со сливочным маслом. Как утверждает реклама, оно содержится внутри каждого пельменя.

Этот продукт изготавливается по технологии ТУ. К сожалению, он не самой высшей категории, а класса Б. Но это не так и плохо: в таких полуфабрикатах должно содержаться не менее 70% мяса.

Все ингредиенты, которые входят в данный продукт, указаны на упаковке. Изучим их, чтобы узнать, что из себя представляют «Бульмени». Состав довольно приличный:

  • Мука. Радует, что она высшего сорта, а значит, тесто будет вкусным.
  • Мясо. Как правило, это говядина или свинина. Из них изготавливают фарш, которой и является основой пельменей.
  • Вода. Добавляется в муку для изготовления теста.
  • Мясо птицы. Удивительно, что на лицевой стороне упаковки ничего не сказано про курицу, которая входит в их состав.
  • Соя. Это такой растительный белок, который зачастую добавляют для увеличения массы мяса.
  • Лук и черный перец. Они придают блюду особый аромат.
  • Яйцо и молоко. Делают тесто мягким, но в то же время позволяют оставаться плотным.

Теперь стало понятно, из чего сделаны «Бульмени». Что это за блюдо? Делаем вывод: все-таки они представляют собой обычные пельмени. С той разницей, что внутри содержится мясной бульон.

Слово покупателя

Недорогие пельмешки с заманчивым названием «Бульмени» отзывы получили неоднозначные. Вкусовые качества практически все оценили положительно. Фарш действительно довольно сочный, а тесто мягкое. Практически всех заинтересовал вопрос о том, как появился бульон внутри пельменей.

Покупатели утверждают, что секрета никакого нет: в каждую порцию фарша добавляют кусочек льда, который тает при нагревании.

Другие уверяют, что бульон появляется благодаря жирной свинине. Каждая из этих точек зрения имеет право на существование.

Варятся пельмени быстро: после закипания воды необходимо перемешивать их в течение пяти минут. Это также является их несомненным преимуществом.

Из достоинств также выделяют их невысокую цену. Во многих сетевых магазинах их можно приобрести всего за 60 рублей за упаковку чуть более четырехсот граммов.

На вид пельмешки маленькие и аккуратные. В отличие от многих других они практически не меняются при варке и остаются небольшими.

Некоторые потребители утверждают, что вкус фарша в «бульменях» не совсем мясной. Предполагают, что это достигается благодаря добавлению в их состав соевой муки. Она делает фарш пористым, воздушным, чего не должно быть в пельменях из натурального мяса.

Масло, заявленное производителем в рекламе, не входит в их состав. Однако его можно добавить в уже сваренный продукт.

Мы изучили современный полуфабрикат под названием «Бульмени». Что это такое, теперь не является секретом. Подводя итог, скажем честно, что это обычные пельмени, которые содержат внутри бульон. Согласно отзывам покупателей, они довольно неплохие, однако не без недостатков. Употребляя их в пищу со сливочным маслом, сметаной или тертым сыром, вы наверняка останетесь довольны.

Отзыв: Пельмени «Горячая штучка» Бульмени со сливочным маслом — Почти домашние пельмени!

Перепробовала много разных марок пельменей, но «того самого вкуса» я не нашла. Только одни пельмени что-то напоминают подобное и мне нравятся это пельмени «Бульмени» со сливочным маслом и бульоном внутри «Горячая штучка» от Мясной галереи.

На упаковке изображен пельмень с крылышками на красном фоне. Активно рекламируют эти пельмени по телевизору, отмечая их уникальность — наличие бульона внутри и сливочного масла. Состав пельменей тоже порадовал, вроде бы ничего вредного и химического.

На упаковке указан способ приготовления бульменей, но в данном случае он стандартный, как и приготовление всех пельменей.

На обороте упаковки также указана информация о производителе и его контакты, телефон бесплатной горячей линии и дата изготовления и упаковывания.

Внутри пельмени «Бульмени» небольшие, аккуратные, «пузатенькие», имеют круглую форму.

При правильном приготовлении пельмешки не развариваются и сохраняют свою целостность. Пельмени ароматные, приятные на вкус и действительно очень сочные, так как они содержат внутри бульон и сливочное масло.

Тесто пельменей тонкое, достаточно много мясной начинки. Продаются пельмени «Бульмени» со сливочным маслом и бульоном внутри «Горячая штучка» в упаковке массой 430 грамм, другой дозировки я пока не встречала. Стоимость упаковки пельменей «Бульмени» 68 рублей. Это средний ценник (даже я бы сказала недорогой) для хороших пельменей. Рекомендую попробовать пельмени «Бульмени» со сливочным маслом и бульоном внутри и вспомнить вкус домашних семейных пельмешек!

Пельмени Горячая штучка "Бульмени" с говядиной и свининой — отзыв

Бульмени — что это? "Горячая штучка" радует, и немного о том, как правильно выбрать пельмени

Полуфабрикаты стараюсь покупать редко, исключение составляют пельмени. Ранее я покупала пельмени «Медвежье ушко», но сейчас ввиду постоянной экономии нашла более оптимальный вариант — «Бульмени» Горячая штучка с говядиной и свининой. В первый раз купила по акции в магазине «Пятерочка» 430г за 52 руб., периодически там на этот продукт акции, и эти пельмени можно там приобрести за 50-60 рублей (430г), в то время как в других магазинах за 80-100 рублей. Да, и эти пельмени продаются, к сожалению, не во всех магазинах

Бульмени «Горячая штучка»

Масса НЕТТО 430г

Изготовитель: ЗАО «Мясная галерея»

Полуфабрикаты в тесте с мясной начинкой категории Б

Прежде чем купить пельмени я обращаю внимание на:

В идеале он не должен превышать одного месяца с момента изготовления, в крайнем случае, допускается срок в три месяца.

В нашем случае, не идеально, но брать можно Срок годности пельменей больше 3 месяцев свидетельствует о том, что в них много консервантов и мало натуральных ингредиентов. В «Бульменях» срок годности 3 месяца, поэтому будем надеяться, что состав более-менее натуральный.

В идеале в состав фарша должно входить мясо (лучше 2-3 вида), лук и специи. Специи должны быть перечислены поименно, т.е. соль, перец, укроп, петрушка и так далее. Если же производитель указал просто «специи», то в их состав вполне могли затесаться усилители вкуса, ароматизаторы, улучшители и прочие ненатуральные компоненты.

В принципе, в составе 3 вида мяса:

свинина, говядина, мясо птицы механической обвалки куриное.

Правда, мясо птицы механической обвалки меня немного смущает. Специи перечислены:

соль пищевая, перец черный молотый.

Лук репчатый также входит в состав.

В составе же теста должны быть мука, вода, яйца, а не яичный порошок, соль и, возможно, растительное масло. Никаких стабилизаторов, загустителей и нормализаторов быть не должно. Если в составе нет воды, то вместо нее были использованы связывающие воду вещества, из-за которых пельмени обязательно разварятся.

Мука пшеничная высшего сорта, вода питьевая, яйцо куриное пищевое, соль пищевая,

— всё есть. Правда, есть еще

мука соевая и пшеничная клетчатка.

Что это? Начитавшись, поняла, что несмотря на некоторую пользу соевой муки, не следует употреблять продукты с ее содержанием беременным во избежание выкидыша, и детям до 3 лет дабы избежать аллергии и болезни щитовидной железы, ну, и злоупотреблять ей не следует. Пшеничная клетчатка противопоказана людям, страдающим проблемами желудочно-кишечного тракта. Радует, что в составе отсутствуют различные консерванты, ароматизаторы и усилители вкуса.

На этикетке также должна быть проставлена буквенная категория продукта, указывающая на процентное содержание мяса в фарше. Категория «А» говорит о том, что мяса в начинке не менее 80%, к сожалению, встречается подобная категория редко. В фарше категории «Б» мяса 60-80%, категория «В» подразумевает под собой 40-60% мяса, категория «Г» говорит о наличии 20-40% мяса, а в фарше продукта категории «Д» мяса менее 20%.

«Бульмени» Горячая штучка с говядиной и свининой относятся к полуфабрикатам категории Б, что свидетельствует о том, что мяса в пельменях содержится от 60 до 80%.

Продолжаем тестировать пельмени уже дома!

Правильные пельмени – белоснежные! Сероватый оттенок – признак низкосортной муки. Желтоватый – означает, что вместо натуральных яиц производитель использовал яичный порошок.

На фото наглядно видно, что пельмени белого цвета, абсолютно целые, нет растрескавшихся, нет слипшихся. Все это говорит о том, что пельмени хорошего качества.

Я люблю жареные пельмени, так вот при жарке пельмени форму не потеряли!

Если Вам интересно, то Вы также можете почитать: