Пицца из кабачков правильное питание

Автор

Топ-5 рецептов домашней пиццы для правильного питания

1. Нежнейшая пицца без муки

● 300 г цветной капусты

● 150 г сыра низкой жирности

● 50 г томатной пасты

● 150 г куриного филе

● 30 г шампиньонов

● 40 г сладкого перца

● 50 г сыра низкой жирности

● соль, приправы по вкусу

Цветную капусту отварить, натереть на крупной терке. 150 г сыра натереть на крупной терке, перемешать с капустой, добавить яйцо, посолить, перемешать. Выложить в форму для выпекания, поставить в разогретую до 230 *С на 15 минут. Основу смазать томатной пастой. Куриное филе отварить и нарезать небольшими кусочками. Грибы нарезать на тонкие пластинки. Перец и лук тонко нарезать. Все ингредиенты выложить на основу. Посыпать сыром, натертым на крупной терке. Запекать при 230 *С 10 минут.

2. Пицца из кабачков

● Сыр нежирный 50 г

● Молотые овсяные хлопья 50 г

● Грудка куриная 1 шт.

● Молоко обезжиренное 1/4 стакана

● Лук репчатый 1 головка

● Чеснок 2 зубчика

● Зелень по вкусу

1. Нашинковать кабачок кольцами средними, окунуть во взболтанное яйцо, затем в хлопья, обжарить с обеих сторон, разложить на бумажном полотенце для удаления остатков масла. Протереть морковь на терке с крупными отверстиями, порубить как можно мельче чеснок, помидоры порезать на кольца, лук – на полукольца.

2. Смазать противень или большую сковороду маслом, уложить в два слоя кольца кабачков одно к другому, прикрыть их слоем из вареной и нарезанной тонко поперек грудки курицы. Уложить на мясо слой из лука с морковью, далее помидоры, закончить чесночным слоем.

3. Верх диетической пиццы из кабачка с куриным филе присыпать сыром, залить разболтанным с молоком (водой) яйцом, присыпать зеленью, отправить в духовку, держать до расплавления сыра в красивую румяную и очень аппетитную корочку.

3. Творожно-сырная пицца

● творог обезжиренный 400 г

● cыр нежирный 50 г

● шампиньоны 100 г

● яичный белок 3 шт.

● соль и специи по вкусу

1. Сыр трем на крупной терке.

2. Смешиваем творог, сыр и белки.

3. Форму для выпекания по минимуму мажем оливковым маслом. Выкладываем на нее кольцами порезанные помидоры, соль и специи по вкусу, половину мелко нарезанного базилика.

4. Выкладываем сверху творожную массу, разравниваем.

5. Сверху выложить нарезанные пластинками шампиньоны. Посыпать базиликом, зеленью и поперчить.

6. Отправляем в заранее разогретую духовку. И печем при температуре 180 градусов до готовности. Ориентируйтесь на 20 — 25 минут, около того.

● Лук репчатый 2 головки

● Перец болгарский красный 2 штуки

● Яйцо куриное 5 штук

● Помидоры 2 штуки

● Сыр твердый нежирный 75 г

1. Очистить и порезать мелко лук. У болгарского перца удалить семечки и порезать его тонкими полукольцами.

2. Обжарить на оливковом масле лук почти до полной готовности, добавить к луку перец и обжаривать несколько минут, пока перец не размягчится.

3. Выложить обжаренные овощи в форму для запекания. На это количество продуктов советую брать форму для запекания диаметром не менее 23-25 см, чтобы слой овощей был не очень толстым, иначе получится запеканка, а не пицца.

4. Яйца слегка взбить, посолить. Вылить яйца на овощи.

5. Помидоры порезать кружочками толщиной 5-7 мм, разложить помидоры по всей поверхности пиццы. Посыпать помидоры тертым сыром или разложить ломтики сыра на помидоры.

6. Поставить форму с пиццей на высокую решетку гриля и запекать 20 минут в комбинированном режиме гриля и микроволн.

5. Диетическая пицца из цветной капусты

● 1/2 кочана цветной капусты

● 1 яйцо (взбить белок с желтком)

● 140 г натертого сыра Моцарелла

● 30 г натертого сыра Пармезан

● 1/4 стакана томатного соуса для пиццы

● 150 г помидоров черри (нарезать пополам)

● 2 зубчика чеснока (мелко нарезать)

● 1/4 ч. л. сушеного перца чили

● листья базилика для украшения

1. Застелите противень бумагой для выпечки. Разогрейте духовку до 210 градусов.

2. Натрите цветную капусту на крупной терке. Должно получится около 2 стаканов.

3. Поместите цветную капусту в микроволновку на 7-8 минут.

4. Достаньте из микроволновки и поставьте остывать.

5. Добавьте в цветную капусту яйцо, 4/5 сыра Моцарелла, Пармезан, соль и перец. Перемешайте.

6. Выложите на противень в форме круга диаметром 30 сантиметров. Смажьте оливковым маслом и запекайте 10-15 минут.

7. Полейте пиццу соусом, посыпьте оставшимся сыром моцарелла, выложите томаты черри, посыпьте чесноком и перцем чили. Запекайте еще 10 минут.

8. Перед подачей украсьте свежим базиликом.

Пицца из кабачков низкокалорийная

Чем хороша осень, так это обильный урожаем овощей. Я придерживаюсь правильного питания и ем мясные блюда с овощами. Да и просто овощи люблю. К тому же они , как правило, низкокалорийные. У нас на даче всегда вырастает много кабачков. Да и купить кабачки можно недорого. Предлагаю вам отведать мое любимую пиццу из кабачков.

Нам потребуются следующие продукты:

1 куриная грудка

3 свежих помидора

1/4 стакана молока

2 зубчика чеснока

Переходим к приготовлению.

Режем кабачок кольцами, и каждое кольцо макаем во взбитое яйцо, затем в муку и обжариваем с обеих сторон. Солить не надо! Кладем на бумажное полотенце, чтобы жир впитался.

Нарезаем полукольцами лук, на крупной терке натираем морковь, помидоры лучше нарезать кольцами, мелко порубить чеснок.

Все подготовлено, теперь начинаем собирать нашу пиццу: смазываем растительным маслом противень (можно застелить его бумагой для выпечки), на него выкладываем кабачки плотно в два слоя. сверху выкладываем сваренную куриную грудку, нарезанную тонкими ломтиками. Следом добавляем лук и морковь, соль и специи по вкусу. Сверху раскладываем помидоры с чесноком.

Пиццу посыпаем тертым сыром и сверху заливаем смесью: оставшиеся яйца смешиваем с молоком. Сверху посыпаем рубленой зеленью и ставим в духовку. Запекаем, пока сыр расплавится, и зарумянится корочка.

Это универсальное блюдо.

Можно добавлять или заменять ингредиенты по вкусу. Например, заменить помидоры томатной пастой, вместо мяса положить грибы. Также можно добавить любые овощи, специи и зелень.

Пицца из кабачков правильное питание

Кабачки жареные, кабачки тушеные в различных соусах, овощные рагу с кабачками, оладьи из кабачков, вкуснейшие заготовки на зиму из кабачков или с их добавлением… Когда на грядках огорода начинают поспевать чудесные овощи нежно-зеленого цвета, мы имеем возможность готовить вкусные и полезные кушанья для своей семьи хоть каждый день!

Еще одно замечательное блюдо, о котором знает не каждая хозяюшка, и рецептом которого я хочу поделиться с вами сегодня, это пицца на тесте из кабачков.

Чтобы приготовить пиццу на тесте из кабачков, вам понадобится:

манная крупа – ½ ст.

мука пшеничная – 3 ст. л.

специи по вкусу

Помимо всех вышеперечисленных ингредиентов вам понадобится подсолнечное масло и панировочные сухари.

Как приготовить пиццу на тесте из кабачков:

1. Кабачки вымыть, обсушить, натереть на крупной терке. Для приготовления теста желательно использовать молодые овощи с тонкой кожурой и невызревшими семенами. Если кабачки крупные, то кожуру и семена следует удалить (в таком случае изначально вес овощей должен составлять около 1 кг). Оставить кабачки на 10 минут, затем слегка отжать и поместить в миску.

2. В кабачки вбить яйцо, добавить манную крупу, просеять муку с солью. Тщательно перемешать все ингредиенты. На время отставить тесто в сторону.

3. Приготовить начинку. Помидоры и болгарский перец вымыть, обсушить. Перец очистить от плодоножек и семян. Нарезать овощи кусочками среднего размера. Шампиньоны промыть, обсушить, нарезать ломтиками, выложить в сковороду с небольшим количеством подсолнечного масла и слегка обжарить. Сыр натереть на крупной терке. Зелень мелко порубить ножом.

4. Форму для выпекания смазать рафинированным подсолнечным маслом и обильно посыпать панировочными сухарями.

5. В подготовленную форму выложить тесто из кабачков, разровнять.

6. Сверху теста выложить помидоры, болгарский перец, грибы. Приправить начинку специями по вкусу, затем посыпать тертым сыром и измельченной зеленью.

7. Поместить форму с будущей пиццей в духовку и готовить кушанье при температуре 200 градусов в течение 40-50 минут.

8. Извлечь пиццу из духовки, немного остудить, затем аккуратно извлечь из формы, нарезать порционными кусочками и подать на стол.

Для приготовления начинки можно использовать не только те продукты, которые указаны в ингредиентах данного рецепта, но и любые другие на ваш выбор: мясо, фарш (куриный или мясной), консервированную кукурузу и т.д. Количество продуктов начинки вы также можете варьировать на свое усмотрение.