Пошаговые инструкции как приготовить торт

Автор

botoksspb.ru

Украшение сахарной мастикой: как приготовить торт? 4 рецепта

Тортик пошаговая инструкция

пошаговая тортик пошаговая инструкция 24

Печеночный торт — красивая и очень вкусная закуска, по виду напоминающая популярное кондитерское изделие. Блины для торта готовятся из печеночного фарша. Печеночный торт — это по-настоящему праздничное блюдо, которое непременно стоит попробовать приготовить.

Описание приготовления:

Назначение: На обед / На ужин / Праздничный обед

Основной ингредиент: Мясо / Субпродукты / Печень

Блюдо: Выпечка / Торты / Закуски

Ингредиенты:

  • Говяжая печень — 400 Грамм
  • Яйца — 2-3 Штук
  • Молоко — 200 Миллилитров
  • Мука — 3-4 Ст. ложек
  • Соль — По вкусу
  • Перец душистый молотый — 1 Щепотка
  • Морковь — 1-2 Штук
  • Лук — 1-2 Штук
  • Подсолнечное масло — 2 Ст. ложки
  • Майонез — 150 Грамм
  • Зелень — По вкусу (для украшения)

Количество порций: 5-6

Как приготовить «Печеночный торт»

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты.

2. Печень пропустите через нож мясорубки или измельчите в блендере.

3. Добавьте яйца, муку, соль, немного перца. Хорошо все перемешайте.

4. В последнюю очередь влейте молоко, хорошенько взбейте миксером или ручным венчиком.

5. Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла. Для выпекания блинов для печеночного торта я использую блинницу. Половником налейте небольшое количество теста, выпекайте блин с обеих сторон по паре минут. Если тесто плохо растекается по сковороде, то добавьте немного молока, если же тесто наоборот слишком жидкое, а блин разваливается при переворачивании, то добавьте муки.

6. Готовые печеночные блины охладите.

7. Спассеруйте в подсолнечном масле мелко натертую морковь и измельченный лук.

8. На плоскую тарелку положите первый блин, смажьте его майонезом или сметаной, выложите немного обжаренных лука и моркови, накройте вторым блином и повторите процедуру.

9. Таким образом смажьте весь торт.

10. Сверху украсьте мелко рубленной зеленью. Оставьте пирог на 1 час, чтобы он пропитался. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Печеночный торт:

средняя оценка: 4.6, всего голосов: 1224

Видеорецепт «Печеночный торт»

Салат со шпинатом и беконом

Мясо с консервированной фасолью

Отзыв о рецепте из нашей группы в ОК: Добавить свой комментарий:

Ольга Черникова 04.12.2016 17:44

Самый подходящий рецепт для печеночного торта (на мой вкус) Всегда делаю именно так, а если оставить для пропитки на ночь будет еще вкуснее:)

Ольга Черникова 04.12.2016 16:41

Самый подходящий рецепт для печеночного торта (на мой вкус) Всегда делаю именно так, а если оставить для пропитки на ночь будет еще вкуснее:)

Виктория Давыдкина 27.10.2016 21:15

Торт был очень вкусный

Влада Черкасова 14.02.2016 19:33

Ни в коем случае не перемалывайте печень в блендере. у меня блендер сгорел, причем не китайский какой-нибудь,а хороший блендер-фирмы филлипс.

Катя Шульга 15.02.2016 14:29

Вряд ли это как-то связано с печенью. У меня, к примеру, блендер сгорел, когда я измельчала лук)). А что касается печени и всевозможных мясных филе, их предварительно нужно нарезать достаточно мелкими кусочками, так технике будет намного проще.

Олеся 10.05.2015 17:55

соус /между слоями/ для печеночного торта: в майонез добавляю чеснок,пропущенный через пресс, и мелко нарубленную зелень. Очень вкусно. Пробуйте.

Евгений 10.12.2014 14:22

И никто не спросил, для чего в рецепте указано молоко?

DianaV 12.12.2014 13:46

В молоке можно вымочить печень (вместо воды))

Татьяна 21.11.2014 13:29

+к прослойке добавить чеснок,будет вкуснее.Но что-то я в рецепте не обнаружила наличия муки,а ведь именно мука-основная составляющая любого теста

ирина 20.11.2014 19:32

Да, не «печенка», а ПЕЧЕНЬ. Что за малограмотность.

Жанна 04.11.2014 12:19

наталия 26.10.2014 00:57

Кто не любит морковку,можно проложить коржи грибами жареными и луком.Еще совет:чтоб легче перевернуть блин,накройте тарелкой сковородку.Закуска правда классная,вкусная и сытная.Важно красиво украсить,можно яйцами,грибами,у меня подруга из вареных овощей делает целые картины.

валентина 19.10.2014 20:49

муку нужно добавлять,я еще добавляю немного крохмала.в майонез добавляю чеснок и так промазываю торт.

Анна 08.10.2014 13:27

Попробуйте из куриной печенки тортик получается более нежным и добавляю 2 ст л муки, яйца, соль и удобнее пережарку лук, грибы, морковь смазать майонезом заранее, приятного аппетита

Любовь 27.09.2014 12:28

можно майонез сметанкой заменить?

НИГИНА 24.09.2014 15:53

Я уже готовила такой,просто объедение и полезно!

юлия 20.09.2014 02:45

ну очень вкусный рецепт. класс.

Анжела 01.09.2014 06:00

Я очень люблю печёночный торт, только промазываю его майонезом с чесноком.

елена 27.08.2014 17:26

Рецепт понравился,не сложный и вкусно.

настя 10.08.2014 14:38

приготовила, очень вкусно

Лебедева Вероника 07.08.2014 11:14

я тоже готовлю печеночный торт, но в соус-майонез добавляю чеснок,пропущенный через пресс, и мелко нарезанную зелень. получается ещё интереснее! рекомендую торт для угощения особенно в мужской компании:сытно,необычно!

таня 11.07.2014 22:43

делала не раз,муки надо добавить немного,а в духовку не обязательно,он и так уже готов

Екатерина 25.06.2014 14:22

Добрый день! В данный момент делаю тортик, но действительно пришлось добавить 5 ст. л. муки, чтоб блинчики не разваливались. Очень надеюсь порадовать мужа, ооочень просил сделать, сильно любит печеночный тортик)))) Спасибо огромное за рецепт.

Наталия 19.06.2014 00:15

А у меня коржи печеночные не получились.Все разваливались при переворачивании,а делала все точно по рецепту((((

ВАлентина 06.08.2014 23:21

Надо добавить 5 ст.ложек муки. А так всё в данном рецепте правильно

людмила 30.05.2014 14:15

В»крем» между коржами нужно обязательно добавить выдавленый чеснок, вкус получается изумительный.

YD10121977 29.05.2014 22:47

Наталья 19.05.2014 20:03

Много раз готовила, очень вкусно но безумно жирно. Морковь в торте не к месту, слишком сластит, а вот пассерованный болгарский перчик с лучком намного вкуснее.

Ирина 18.04.2014 19:35

Пошла готовить

Елена 13.03.2014 15:35

Гость 04.03.2014 21:16

я делаю так же только добавляю муку и не ставлю в конце в духовку. мне и моим родственникам очень нравится.

нина 06.02.2014 18:31

А почему верхний блин не промазывать??

Елена 06.02.2014 14:39

Если в фарш перекрутить 2-3 головки репчатого лука и добавить немного муки, то тортик будет нежным на вкус.

Любовь 14.01.2014 10:18

Торт получается вкусный (на любителя кончено именно то, что он из печенки) а вот начинку в нашей семье любят из кабачков, он тогда не такой калорийный получается.

ольга 12.01.2014 14:22

Очень вкусный торт.Делаю его 2 года,уходит на ура!

Ната 26.12.2013 16:40

В нашей семье это один из любимых рецептов, только я еще добавляю мелко рубленные грибочки и яйца. Получается очень вкусно)

Tanya 26.12.2013 00:52

Tanya 26.12.2013 00:50

a mojno li v mesto govyajego pecenya kurinnıy?

Любовь 26.12.2013 00:43

Можно еще добавить черный молотый перец и чеснок в майонез по вкусу будет очень вкусно

Мария 26.12.2013 00:38

А еще можно к луку и моркови добавить обжареные шампиньоны.

Светлана 30.11.2013 12:06

Очень вкусный тортик, постоянно делаю по праздникам. Но я пеку еще омлеты и перекладываю:печеночная лепешка, омлет и т.д. ВКУСНОТА.

Анна 30.10.2013 16:12

Тортик понравился, но пришлось положить немного муки, все блинчики рвались. А так расходится на ура! Спасибо за рецепт!

Елена 04.09.2013 15:55

не забывайте ложить-муку)))а так вкусно)))

Евгеха 25.08.2013 18:27

Я прочитал рецепт и решил приготовить.Приготовил дал ему ночь пропитаться и на следующий день попробовал,торм обалденный.

Евгения 25.07.2013 14:09

Супер! Очень простой и понятный рецепт. Ставлю пятерку автору, печеночный торт получился прекрасный)

алёна 02.05.2013 17:47

очень апетитно выглядит,пойду приготовлю.

Гость 24.04.2013 19:36

Очень вкусненько получилось! Спасибо рецепту! Достаточно легко и просто

Владимир Иванович 31.12.2012 15:55

Мука в этот рецепт не идет. Яйца служат для скрепления.

ОЛЬГА 31.12.2012 15:49

Владимир Иванович 14.09.2012 23:07

Муки -не нужно. А можно еще прослойки сделать с грибной икрой и майонезом. Дать ночь пропитаться. Очень вкусно.

Лилия 14.09.2012 18:53

А ничего страшного, что нет муки.

Olga 11.07.2012 07:15

Я еще добавляю 1 слой вместо лука и моркови варенные яйца. Тоже вкусно получается.

Сергей 11.07.2012 07:13

Большое спасибо за такую разновидность тортика. Сам делал точно такой же,но только без овощей. Вместо овощей брал крабовое мясо,варёное яйцо и конечно же майонез.

Lisiu 13.06.2012 08:32

Я как увидела фотографию рецепта, так у меня слюнки потекли! Надо обязательно приготовить такой торт для моего любимого сынули

Мурка 01.06.2012 19:49

Выглядит очень аппетитно! Я пробовала готовить только печёночные оладьи, надо будет попробовать приготовить торт из таких оладьев по этому рецепту. Спасибо автору!

Владимир Иванович 02.06.2012 16:13

торт очень вкусный-пробуйте сделать и кушайте.приятного аппетита.

Инна 26.02.2012 13:46

не люблю когда морковь, если просто перемазать с чесноком и майонезом, по лучше. еще рас повторюсь, на мой вкус!

Евгений Лем 23.12.2010 14:18

Надо будет попробовать приготовить Печеночный торт по этому рецепту. Выглядит аппетитно, даже кушать захотелось

Как приготовить кремовый торт: пошаговая инструкция с фото. Бисквитно-кремовый торт

Немногие хозяйки любят готовить кремовые торты. Детские ли, на день рождения или годовщину свадьбы, но многие предпочитают покупать готовый десерт, ссылаясь на нехватку времени. Мы расскажем вам, как приготовить вкусный и легкий торт всего за пару часов, рассмотрев несколько вариантов.

Печем бостонский торт

Самым лучшим рецептом для начинающих кулинаров, пожалуй, является именно этот. На его приготовление уходит не так много времени, ингредиенты используются самые обычные, но в то же самое время гости будут просто умолять поделиться секретом шедевра. А имя этому шедевру – бостонский кремовый торт, его приготовлением мы с вами займемся прямо сейчас. Коржи этого лакомства бисквитные, а для их приготовления требуется взять следующие ингредиенты:

  • мука пшеничная – 125 г;
  • яйцо куриное – 4 шт;
  • сахарный песок – 150 г;
  • масло растительное – 3 ст. ложки;
  • разрыхлитель – 1 чайная ложка;
  • сок лимона – 1 чайная ложка.

Секрет смешивания компонентов

В оригинале в такой бисквитно-кремовый торт добавляют арахисовое масло, но если указанного компонента не оказалось под рукой, используйте обычное подсолнечное. Для начала приготовьте сразу три глубокие миски, так как компоненты на тесто смешиваются порознь. В одну из посудин просейте муку, добавьте разрыхлитель и всего лишь 50 граммов сахара. А в другой емкости разотрите желтки 4 яиц с растительным маслом и лимонным соком. Белки нам тоже понадобятся, влейте их в третью свободную посудину, добавьте к ним оставшийся сахарный песок и взбейте до волнообразных пиков миксером. Наш бисквитно-кремовый торт должен получиться невероятно нежным, легким и воздушным.

Готовим бисквит

Настало время смешать все ингредиенты между собой. Однако и в этом процессе есть своя последовательность. Первым делом осторожно введите третью часть белкового состава к желткам, слегка перемешайте и так же деликатно введите оставшуюся часть взбитых белков. Теперь наступает самый ответственный момент. Бостонский кремовый торт должен иметь пышный бисквит, поэтому вводим к яичному миксту мучной состав постепенно, чтобы масса не осела, осторожно при этом вымешивая ложкой или лопаточкой.

Процесс выпекания

Выпекать бисквит станем в круглой форме среднего диаметра, чтобы он получился довольно высоким. Днище формы выложим пергаментной бумагой, слегка пропитанной в масле, а вот бока емкости для выпекания смазывать совсем необязательно. Ставим форму с тестов в разогретую до 180 градусов духовку на 30-35 минут. Готовность бисквита всегда можно проверить зубочисткой. И вот тут существует еще один секрет. Наш будущий кремовый торт выйдет пышным и высоким на загляденье, если его не вынимать из формы горячим. Сначала дайте основе остыть, а потом уже и вынимайте, в противном случае бисквит рискует заметно осесть.

Крем для бостонского торта

Для приготовления крема понадобятся следующие ингредиенты:

  • молоко – 500 г;
  • яйцо куриное – 2 штуки;
  • масло сливочное – 50 г;
  • сахарный песок – 100 г;
  • стручок ванили (можно заменить ванильным сахаром);
  • картофельный крахмал – 30 г.

Для приготовления крема нам снова понадобится небольшая кастрюлька. Яйца, сахарный песок и крахмал положите в посудину, взбейте массу венчиком. Добавьте только полстакана молока и снова немного помешайте. Теперь можно влить оставшуюся часть молока и поставить кастрюльку на умеренный огонь. Теперь, ни на минуту не отвлекаясь, все время помешивайте жидкий состав до тех самых пор, пока на поверхности не заметите пузырьков. Пусть крем «повулканизирует» еще минуты две, а уже затем посудину можно снимать с огня. Прямо в горячий состав добавьте сливочное масло и ванилин, снова размешайте венчиком. Осталось переложить готовый крем в глубокую тарелку или миску, накрыть пищевой пленкой во избежание нежелательного образования корочки на поверхности и ждать, когда состав остынет и загустеет.

Формирование торта

За это время бисквит уже успел остыть, ничуть при этом не потеряв в пышности. Помните, мы договаривались выбирать среднюю форму для выпекания? Диаметр формы должен быть в диапазоне 20-24 см. В этом случае наш кремовый торт сможет состоять из трех коржей. Итак, аккуратно и ровно разрежьте основу поперек на три равные по толщине части. Хорошенько намажьте кремом две нижних части торта, сильно при этом не придавливая. На верх положите третий корж, а пропитывать его мы станем совсем другим составом.

Шоколадная глазурь

Для того чтобы приготовить шоколадную глазурь, нам понадобится сотейник, небольшая кастрюлька, горький шоколад и сливки. На водяной бане растопите шоколад, ломая его на кусочки для ускорения процесса, влейте туда сливки и все время старайтесь помешивать сладкую массу. Когда консистенция глазури станет однородной, состав можно считать готовым. Теперь остался завершающий штрих: полейте кремовый торт глазурью так, чтобы вся поверхность и бока были пропитаны. Для боковой поверхности используйте в помощь ложку либо широкий нож. Необычайно легкий кремовый торт готов! Его можно подавать к столу незамедлительно, ведь ждать, пока коржи пропитаются, нет необходимости.

Быстрый рецепт из готового теста для маленьких сладкоежек

Сегодня мы не упоминаем про шедевры кулинарии, достаточно трудоемкие в приготовлении. Наша задача — сделать вкусный десерт, затратив при этом минимум усилий. Для приготовления детского лакомства нам понадобятся следующие ингредиенты:

Приготовление торта

Листы теста выпекайте в течение 15 минут в разогретой до 200 градусов духовке. Чтобы тесто не поднималось слишком высоко, можете проткнуть его вилкой в нескольких местах. Пока листы пекутся, можно заняться приготовлением крема.

Сливки нужно взбить до образования жестких волнообразных пиков, а затем всыпать в состав сахарную пудру. Желатин растворить в небольшом количестве воды и влить в крем небольшой струйкой. Греческий йогурт следует добавлять понемногу, перемешивая состав силиконовой лопаткой, а сразу после введения йогурта к крему добавляют ягоды.

Готовится такой торт очень просто. На один готовый лист теста выкладывают толстым слоем крем, а затем накрывают еще одним листом теста и посыпают сахарной пудрой. Рекомендуем испечь такой торт кремовый для девочки. Ведь каждая юная сластена особенно любит, чтобы в десерте было как можно больше нежного и воздушного крема.

Очень простой бисквитный торт

Если вы устали от пищевых добавок, химических красителей и консервантов в выпечке, советуем испечь очень простой торт кремовый. Рецепт этот пользуется популярностью много лет.

Вот перечень ингредиентов, которые необходимо подготовить:

  • мука пшеничная высшего сорта – чуть меньше стакана;
  • яйцо куриное свежее – 4 штуки;
  • сахарный песок – 1 стакан;
  • сухари сладкие панировочные – 100-150 г;
  • масло сливочное высшего сорта – 200 г;
  • сгущенное молоко (ГОСТ) – ½ банки.

Способ приготовления

В глубокой миске взбейте яйца с сахаром в густую и пышную массу. Просеянную муку осторожно вводите частями, не взбивайте, а слегка перемешайте, чтобы тесто не осело. Выпекайте бисквит в разогретой духовке 30 минут. Как мы рекомендовали чуть ранее, вынимать готовый бисквит из формы следует тогда, когда он уже остынет, а иначе кремовый торт получится не совсем пышным. Разрежьте бисквит на два коржа и аккуратно срежьте края. Срезанные края можно отдать детям, а можно засушить и перемолоть в сладкую панировочную крошку. Если вы еще неопытны в кулинарном искусстве и не уверены в своих силах, можете взять форму для выпекания большого диаметра и испечь друг за другом 2 бисквита.

Процесс создания масляного крема и формирования узоров

Взбейте миксером сгущенку и масло, уберите крем в холодильник. Для того чтобы придать любой части крема необходимый оттенок, можно воспользоваться пищевыми кулинарными красителями, какао-порошком, свекольным или морковным соком. Нам осталось оформить свой простой шедевр, промазав поверхность и боковые части коржей кремом, а также вооружиться кулинарным шприцем с различными насадками и сформировать узоры в виде листочков, розочек и различных витиеватых украшений. Бока торта присыплем сладкой панировочной крошкой и не станем сразу подавать лакомство на стол, отправим его в холодильник на полчаса.

Кстати, многоярусные свадебные кремовые торты украшаются именно таким масляным кремом с добавлением пищевых красителей. Кулинары особо почитают эту разновидность крема за способность хорошо держать форму хитрых и замысловатых узоров.

Медовик рецепт

Какой он, торт Вашего детства?

Лично у меня — это медовик. Его еще величают медовым тортом, пчелкой или просто рыжиком. Помню, эти медовые нотки, обволакивающие всю квартиру своим невероятным ароматом нежности. Это мама печет свой коронный торт. Нежные, таящие во рту медовые коржи, пропитанные воздушным кремом — незабываемый вкус детства. Моя мама часто радовала нас этим ароматным лакомством. По выходным и для гостей, а еще брату в школу и мне в сад на чаепитие. Да, раньше на чаепития было популярно приносить домашнюю выпечку. И радует, что эти добрые традиции возвращаются.

А Вы знали, что медовик пекут хозяюшки не только стран СНГ, но и далеко за его пределами? Однако, рецепты наших медовиков и их заграничных братьев несколько разнятся. «Иностранцы» редко имеют много коржей и еще реже прослаиваются кремом. Самый популярный рецепт заграничного медовика — толстый медовый корж, который традиционно пекут на еврейский Новый Год. И только наши женщины каждый раз, приглашая гостей, хотят удивить их высоким многослойным тортом и новым рецептом крема для старого доброго медовика.

Впереди праздники и я спешу поделиться с Вами рецептом медового торта, который Вы сами сможете приготовить в домашних условиях, чтобы порадовать родных и гостей!

Итак, для коржей медовика нам понадобятся следующие ингредиенты:

• сливочное масло — 100 гр

• мука — 300-400 гр

• грецкие орехи — 100 гр (по желанию)

Тесто для коржей делается на водяной бане, поэтому вначале набираем немного воды в кастрюлю с толстым дном, ставим ее на плиту и доводим до кипения. В огнеупорную чашу складываем сахар (200 гр), мед (2 ст.л), сливочное масло (100 гр). Ставим миску на водяную баню и помешиваем, пока смесь не станет однородной.

Добавляем соду (1 ч.л), хорошо перемешиваем, пока смесь не увеличится вдвое и не станет светлее.

Снимаем миску с бани, добавляем яйца (2шт) и активно перемешиваем все венчиком до однородности.

Добавляем муку, замешиваем тесто.

Затем кладем тесто в пакет или пищевую пленку и убираем в холодильник на 30 мин.

Быстро сформировать из теста жгут и поделить на равные части (примерно 8-9 шт). Кусочки теста скатываем в шарики.

Как можно тоньше раскатываем каждый шарик. Сверху кладем тарелку нужно диаметра, вырезаем круг. Кто-то накалывает тесто вилкой, чтобы коржи не вздувались, но я этого не делаю.

Выкладываем коржи на пергамент. Обрезки выпекаем вместе с коржами.

Каждый корж выпекаем 3-5 минут при 200 гр. до золотистого цвета. Время выпекания зависит от особенностей духовки. После того, как вынули корж, его надо сразу переложить на тарелку, иначе он прилипнет к бумаге.

Медовик получается вкусным, если он пропитан кремом. Рецептов крема для медовика огромное множество. Кто-то любит заварной, манный, сметанный, со сгущенкой. К счастью, медовик обладает отличной особенностью — гармонировать со всеми кремами.

Я постаралась подобрать для Вас рецепт крема для медового торта, используя ингредиенты, которые всегда есть под рукой, ну, или хотя бы в ближайшем магазине, чтобы его легко можно было приготовить в домашних условиях.

Чаще всего я делаю крем из сметаны с сахаром. Но сегодня мне захотелось поэкспериментировать и результатом я очень довольна.

Итак, нам для крема для медовика понадобятся:

• молоко — 1 стакан

• сахар — 2 ст.ложки

• мука — 2 ст.ложки

• размягченное сливочное масло — 100 гр

• сгущенное молоко (у меня вареное) — 200 гр

• ваниль — 1 ч. ложка

В кастрюлю с толстым дном просеиваем муку (2 ст.л), добавляем сахар (2 ст.л), молоко (1 стакан) и хорошо все перемешиваем. Варим полученную смесь на медленном огне до загустения, непрерывно помешивая.

Даем массе немного остыть. Затем смешиваем миксером сгущенное молоко (200 гр), размягченное сливочное масло (100 гр), ваниль (1 ч.л) и нашу молочную смесь.

Измельчаем обрезки в блендере. То же самое проделываем с орехами.

Корж кладем на плоскую тарелку, смазываем кремом, сверху посыпаем измельченными орехами (по желанию).

Таким образом собираем весь торт. Боковины торта смазываем кремом. Украшаем измельченными обрезками. Я еще украсила клубникой.

Торт убираем в холодильник и даем настояться часов 6-12. Чем дольше, тем лучше.

Приятного Вам чаепития в кругу близких и родных!

Делитесь и Вы своими фирменными рецептами медовика, возможно, потом мы с Вами сможем составить сборник кулинарных рецептов и советов по выпечке простых и вкусных тортов в домашних условиях.

Я люблю торт Медовик, поэтому подготовила для Вас именно его рецепт. А что любите Вы? Может быть, торт «Муравейник» или торт «Наполеон»?