Ролл фруктовый из блинов на

Автор

Блинные роллы с фруктами и творогом

Второй день масленичной недели попадает на 8 Марта, и по этому поводу рецепт блинов у нас будет праздничный – сделаем сегодня блинные роллы с фруктами и творогом. Тем самым и Масленицу не обойдем вниманием, и десерт к празднику приготовим. Выглядит он шикарно, не правда ли? А готовится между тем не сложнее обычных блинов. Вот что значит креативный подход к готовке и эффектная подача!

В основе рецепта блинных роллов с фруктами и творогом два вида сладких блинчиков: обычные, на кефире или на молоке, и с шоколадные с добавлением какао. Можно упростить процесс и сделать роллы одного цвета, но эффект будет уже не тот. Да и готовка не намного сложнее, всего то и нужно, что разделить тесто пополам и в одну часть добавить пару ложек порошка какао. Я готовила для роллов тонкие блины на кефире, ссылки на рецепты будут ниже, в перечне ингредиентов. И те, и другие отлично подходят для фаршировки. Можете использовать свой рецепт или посмотреть рецепты в разделе «Блины и оладьи», там есть разные варианты.

Для начинки роллов я брала свежий творог, смешала его с сахаром и добавила чуть сметаны, чтобы творожная масса стала вязкой и не рассыпалась. Фрукты берите сезонные. Весной пришлось заморские бананы покупать, мандарины, апельсины и киви. Получилось вкусно и красиво!

Для приготовления блинных роллов с фруктами понадобится:

Как приготовить блинные роллы с фруктами и творогом

Первым делом печем блины в необходимом количестве. Из одного небольшого при нарезке получится где-то три-четыре ролла, краешки придется срезать.

Готовим начинку из творога однородной консистенции, сметаны, сахара и корицы (ее можете исключить). Растираем вилкой или разминаем толкушкой творог, смешиваем с густой сметаной и кладем сахар по вкусу. Будьте с сахаром сдержаннее, он сделает творог жидким, начинка просто вытечет из роллов при нарезке. Или исключите сметану. В любом случае консистенция творожной массы нужна густая, вязкая.

Кладем блин на плоскую тарелку. Размазываем творожную начинку слоем где-то с полсантиметра, толще не нужно. В целях экономии краешки можете оставить пустыми, все равно их срезать придется.

Фрукты все нужно подготовить заранее: очистить от кожуры, нарезать киви длинными дольками, банан разрезать вдоль пополам, апельсины и мандарины разобрать на дольки, счищая белые остатки цедры. Начинять можете на свой вкус. Я решила что для темных блинов лучше взять светлые бананы, а для светлых оставить яркие фрукты (киви, апельсин, мандарины). На творожную начинку положила банан, свернула рулетом.

Точно так же и со вторым блином: промазала творожным кремом, положила кусочки киви. Свернула, сворачивать нужно плотно, и краешек промазать творогом, чтоб не развернулся.

На светлый блин выложила дольки мандаринов в два ряда. Можете апельсиновые дольки положить, немного обрезав их по краям, тогда не будет провалов и пустых мест.

Свернула заготовку рулетом, обрезала края. Визуально разделила на три-четыре части, нарезала кусочками. Старайтесь делать ровный срез, а кусочки одного размера. Подсказка: нарезать будет легче, если положить заготовки ненадолго в морозилку или в общую камеру холодильника. А чтобы одинаковые получились, один кусочек используйте как шаблон, прикладывая его к свернутым блинам при нарезке.

После нарезки я все заготовки оставляю на большом блюде и убираю в холодильник. Готовлю сладкие соусы: шоколадный (из растопленного шоколада), взбиваю сливки или сметану с сахаром, сливаю сироп от варенья – тут вариантов придумать можно сколько угодно.

Ну и теперь сама подача. Удобнее использовать плоскую тарелку, а лучше несколько. Палочки для еды не обязательный атрибут, это по желанию. Ставлю блинные роллы с фруктами и творогом вертикально, начинкой вверх, на отдельном блюде раскладываю очищенные фрукты, чашки с соусами и подаю к столу.

Если Вам понравился рецепт — поделитесь рецептом в соцсетях

  • Блины на сыворотке без яиц
  • Пышные оладьи на кефире
  • Рецепт тонких блинов на кефире
  • Блинчики с творогом
  • Блины с курицей и грибами
  • Овсяные блины на кефире

LiveInternetLiveInternet

  • РЕЦЕПТЫ : (2512)
  • — ПИРОГИ СЛАДКИЕ 1 (209)
  • — ТОРТЫ (206)
  • — САЛАТЫ (169)
  • — БЛЮДА ИЗ ПТИЦЫ (167)
  • — БЛЮДА ИЗ ОВОЩЕЙ (163)
  • — БЛЮДА ИЗ РЫБЫ (114)
  • — ВЫПЕЧКА СЛАДКАЯ (112)
  • — САЛАТЫ СЛОЕНЫЕ (105)
  • — МЯСНЫЕ (96)
  • — СОЛЕНИЯ. ЛЕЧО И ДРУГОЕ (89)
  • — ЗАКУСКИ (85)
  • — ВЫПЕЧКА (85)
  • — СБОР РЕЦЕПТОВ (72)
  • — КОКТЕЙЛИ (70)
  • — СУПЫ (68)
  • — МЯСНЫЕ 1 (фарш) (61)
  • — ПИРОГИ (61)
  • — СЛАДОСТИ (53)
  • — ПИРОГИ СЛАДКИЕ (52)
  • — ОВОЩИ + ФАРШ (51)
  • — ВАРЕНЬЯ (49)
  • — БЛЮДА из творога (43)
  • — ОФОРМЛЕНИЕ БЛЮД (43)
  • — ДЕСЕРТЫ (43)
  • — ВТОРЫЕ (39)
  • — ПИРОГИ из овощей (32)
  • ТЕСТО и оформление (29)
  • — ШАШЛЫКИ (26)
  • — ОВОЩИ И ГРИБЫ (22)
  • — ПИЦЦА (21)
  • — РАЗНОЕ (21)
  • ПИРОГИ — рулеты (20)
  • — БЛИНЫ И БЛЮДА С НИМИ (20)
  • — КАШИ — ПЮРЕ (13)
  • ПИРОГИ без выпечки (4)
  • ШИТЬЕ : (448)
  • — ШЬЕМ ДЕТЯМ (107)
  • — ПЛАТЬЯ (87)
  • — ЮБКИ, ТОПЫ И ДРУГОЕ (51)
  • — ТЕХНИКА ШИТЬЯ (48)
  • — МАЛЫШАМ (36)
  • — ЖУРНАЛЫ (23)
  • — ШЬЕМ ПОДУШКИ (23)
  • — ШЬЕМ РАЗНОЕ (21)
  • — СОВЕТЫ (20)
  • — ВЫКРОЙКИ ОДЕЖДЫ (15)
  • — ВЫКРОЙКИ — САЙТЫ (9)
  • — МОДЕЛИ (8)
  • РУКОДЕЛИЕ : (441)
  • — РАЗНОЕ (129)
  • -ИГРУШКИ (89)
  • — ЦВЕТЫ (70)
  • -ПОДЕЛКИ ИЗ БУМАГИ (57)
  • — ИГРУШКИ ВЯЖЕМ (50)
  • -КУКЛЫ (26)
  • — СКРАПЫ (13)
  • — ЛОСКУТНОЕ ШИТЬЕ. ПОКРЫВАЛА (5)
  • — ВЫШИВКА (2)
  • РУБРИКИ: (282)
  • — ШТОРЫ (52)
  • — ДЛЯ ДНЕВНИКА (50)
  • — СТИХИ (49)
  • — ПОЛЕЗНОЕ (46)
  • — ДЛЯ ТВОРЧЕСТВА (35)
  • — САДОВОДСТВО (25)
  • — ИНТЕРЬЕР (14)
  • — ЖИВОТНЫЕ (11)
  • КРАСОТА : (133)
  • — ЗДОРОВЬЕ (84)
  • — ПРИЧЕСКИ (29)
  • — СЕКРЕТЫ (8)
  • — МУЗЫКА (6)
  • — МАКИЯЖ (5)
  • — ЛЮБОВЬ (1)
  • ВЯЗАНИЕ (157)
  • ВЯЗАНИЕ — КРЮЧОК (149)
  • вязание — УРОКИ ПО ВЯЗАНИЮ (104)
  • вязание — УРОКИ ПО ВЯЗАНИЮ (СПИЦЫ) (71)
  • вязание — РАЗЛИЧНЫЕ СПОСОБЫ ВЯЗАНИЯ. ОБРАЗЦЫ (73)
  • вяжем — ДЕТЯМ (155)
  • вяжем — ДЕТЯМ — крючок (134)
  • ВЯЗАНИЕ — малышам (56)
  • ВЯЗАНИЕ крючок мальчикам (19)
  • — ШАПОЧКИ ДЕТЯМ (81)
  • вязание — ТАПОЧЕК (92)
  • вязание — ШАПКИ, ШАРФЫ, ПАЛАНТИНЫ (55)
  • вязание — ТОПИКИ, ЛЕТНИЕ КОФТОЧКИ, БОЛЕРО (41)
  • вязание — ДЛЯ ДОМАШНЕГО УЮТА (85)
  • вязание — МК ИЗДЕЛИЙ (30)
  • вязание — ИДЕИ (36)
  • вязание — ЖУРНАЛЫ (44)

Поиск по дневнику

Подписка по e-mail

Статистика

Творожные роллы с фруктами

Клубника – 2-3 шт.

Сметана – 2-3 ст.л.

Сахар – как любите

Пару ломтиков киви, банана

Творог смешать со сметаной и по вкусу добавить сахар. Фрукты порезать кусочками.

Полученную творожную массу равномерно намазать на блин.

Сверху на творожную начинку выложить кусочки фруктов и свернуть блин рулетиком.

Поставить в холодильник на 1 час. Затем блины достать и аккуратно порезать на кусочки.

Роллы можно украсить ягодами, тертым шоколадом или соусом.

Как приготовить роллы из блинов на Масленицу в домашних условиях?

Как сделать роллы из блинчиков своими руками?

Роллы из блинов — очень аппетитно, сытно, вкусно!

Всегда просто, не требуют больших усилий и готов замечательный завтрак (обед, ужин)!

Испечем блины, завернем начинку и нарежем роллы.

Чтобы испечь блины, тесто приготовим обычным способом. Взобьем вручную 2 яйца, сразу чуть-чуть присолим и немного подсахарим — 1 ст. ложку. Для теста добавим 1/2 чайной ложечки соды, или пакетик сухих дрожжей. Наливаем немного молока, перемешиваем, туда высыпаем 1 стакана муки, чтобы получилось тесто консистенции кустой сметаны. Доливаем порциями молоко, всего 1 литр молока, промешивая, чтобы не было комочков. В итоге получается 2/3 обычной небольшой кастрюльки жидкого теста. В тесто добавляем 3-5 ст. ложек растительного масла и снова тщательно перемешиваем. Даем тесту настояться 10-15 минут — этого достаточно, чтобы "разошлись" сода, или дрожжи.

Блины можно выпекать на 1-2 сковородках, как обычно. Или, на электросковородках.

Для первого блина промазываем сковородку (сковородки) сливочным маслом, для последующих не требуется, так как внутри них растительное масло.

1) Роллы с сыром, авокадо, огурчиком.

Блинчик смазываем мягким сливочным сыром (Виолой, Альметте) и кладем полоску тонко порезанной рыбы (красной рыбы типа семги, форели), ломтик авокадо, соленого огурчика, посыпаем зеленью, заворачиваем, даем пропитаться. Разрезаем на роллы.

2) Роллы по-русски. Начинка может быть самой разнообразой.

Например, качестве сыра для обмазывания блина подойдет творожный сыр, или филадельфия, можно взять красную рыбу, или использовать ветчину, колбасу. Со свежим огурчиком, майонезом.

Другой вариант, — промазываем блины сыром Филадельфия, укладываем семгу, или форель, авокадо. А можно сделать и с селедкой, или шпротами, икрой.

Роллы из блинов, промазанных нежной творожной массой фирмы "Карат" — Violette — и красной рыбы, с зеленью.

Роллы по-русски "улетные".

Промажем блины на две трети смесью жирного творога (150-200 г) и 1 ст. ложки сметаны, смешанные с зеленью укропа и мелко порезанным хреном, сверху кладем ломтики красной слабосоленой рыбы (форели, семги), маринованного огурчика, плотно сворачиваем в рулетики и нарезаем роллы, убираем в холодильник на час.

Блинные роллы по-русски в виде мешочка.

Внутрь в качестве начинки можно положитить и красную рыбу, и мясной фарш.

Либо сделать фруктовую, или ягодную начинку, полить шоколадом.

3) Роллы на восточный манер.

Потребуются блины, рис, огурчик, лосось, васаби.

Варим рис сперва на быстром огне, — первые несколько минут, потом довариваем на слабом. Присолив, оставляем остывать в накрытой крышкой кастрюльке. Рис не промывается (!). После остуживания, рис старательно перемешиваем. Приготовив посуду с теплой водою, чтобы обмакивать пальцы для работы с клейким рисом, складываем на край блина ровным слоем рис, повер него — тонкий кусочек лосося и кусочек огурчика, немного васаби по вкусу. Сворачиваем плотно рулетики, — чтобы не рассыпались можно перевязать их зеленым луком. После пропитывания разрезаем на роллы и укладываем на блюдо с листами салата. Украшаем ломтиком лимона, сверху можно уложить игру, поспать зеленью.

4) Творожно-фруктовые роллы.

Раскладываем каждый блинчик и в середину на две трити, оставив не смазанными края, раскладываем ровным слоем подслаженную творожную массу, в центр кладем фрукт (дольку апельсина, киви), заворачивем. Края можно промазать сметаной, чтобы сильнее склеились. Убираем в холодильник на полчаса. Разрезаем на роллы. Их можно полить фруктовым сиропом, или взбитыми сливками с сахаром, сахарной пудрой, кусочками фруктов, шоколадом.

В качестве фруктов можно взять и бананы, ананасы, добавить клубнику и т. д. По вкусу. Или, использоватья ягодную начинку.

Для разнообразия можно сделать шоколадные блинчики для детей с фруктовой начинкой.

Разница в том, что в в тесто блинов по тому же рецепту добавляеем какао-порошок 2 ст. ложки. Начиняя, можно по желанию промазать сливочным сыром, кладем творожную массу на широкую часть блина, полоской банан, клубнику. Заворачиваем. Разрезав на роллы, можно полить сиропом, вареньем, присыпать сахарной пудрой, миндальной стружкой.

5) Роллы с икрой.

Простой рецепт. Промазываем остуженные блины сливочным сыром, скатываем в рулетик и прокатываем по столу, чтобы уплотнить будущие роллы. Нарезаем и складываем на тарелке, сверху укладываем ложечку икры.

По желанию в сливочный сыр можно добавлять чесночек.