Салат из авокадо и фруктов

Автор

Салат с авокадо и огурцом: осваиваем кулинарную экзотику

Авокадо. Мы настолько неоднозначно относимся к этому чудо-плоду, что некоторые даже не знают, фрукт это или овощ. Развеем ваши сомнения: авокадо – фрукт. Растет авокадо на дереве, как обыкновенные яблоки или груши. Правда, в отличие от этих привычных фруктов, авокадо не похож ни на что другое. Мякоть у него очень маслянистая, кожица слишком жесткая, а косточка невероятно крупная.

Для нашей кухни авокадо до сих пор остается экзотикой, а блюда с ним все еще не вошли в наш привычный рацион. Тем не менее, ресторанное меню, в котором такие блюда присутствуют, потихоньку перекочевывает и на домашние кухни. Вот и для салата с авокадо и огурцом нашлось там место. А рецепт этого салата известен даже не в единственном варианте. Понятное дело, чтобы приготовить такое блюдо, мало положить в салат авокадо и огурец, нужно чем-то и дополнить его состав. Поэтому предлагаем вам приготовить салат так, как вам больше понравится.

Салат из авокадо с огурцом и яйцом

Намереваясь приготовить салат из авокадо с огурцом, конечно, нужно авокадо купить. Как правильно выбрать этот фрукт? Продается в магазинах он поштучно. Поэтому вы можете смело перебрать чуть ли всю витрину, выбирая нужный вам экземпляр. Не берите жесткие плоды: они невкусные и напоминают больше сырой картофель, чем нежный маслянистый авокадо.

Выбирая авокадо, просто слегка сдавите плод пальцами. Если мякоть под вашими пальцами сдавливается, то можете смело приобретать такой плод. Цвет авокадо не определяет степень его спелости: он может быть от желто-зеленого до бурого. Так что ориентируйтесь только на мягкость плода. Итак, для салата из авокадо нам понадобятся такие ингредиенты:

  • 2 авокадо;
  • 1 огурец (свежий);
  • 1 куриных яйца;
  • 1 луковка;
  • 1 пучок укропа;
  • 3 столовых ложки майонеза;
  • 1 столовая ложка свежевыжатого лимонного сока;
  • Соль и черный перчик (на ваше усмотрение).

Ставим вариться яйца и начинаем заниматься авокадо и овощами. Как приготовит авокадо для салата? Некоторые сначала снимают с него кожицу, затем удаляют косточку, а потом нарезают мякоть. Но мякоть у авокадо очень масляниста и скользит в руках. Поэтому разрезать уже очищенный плод не всегда удобно. Можно поступить иначе. Сначала разрезаем авокадо пополам: делаем поперечный разрез с носика вниз. Нож упрется в косточку, после этого нужно провести ножом по боковым частям плода, разрезая его через «попку» и обходя косточку.

Затем разъединяем обе половинки: одна легко отделится от косточки, вторая останется с бобком. Из этой второй половинки косточка легко вынимается, если поддеть ее ложкой или ножом. Теперь можно срезать кожуру, а можно вынуть мякоть ложкой и нарезать ее кубиками. Кстати, измельченный на крупной терке авокадо тоже подойдет для салата.

Приступаем к овощам. Огурец очищаем от кожуры и мелко нарезаем, шинкуем лук и измельчаем на терке сварившиеся, остывшие и очищенные яйца. Укроп моем, обсушиваем и мелко рубим. Затем все подготовленные ингредиенты выкладываем в салатник, поливаем лимонным соком, добавляем майонез, перчик и соль и перемешиваем. Салат готов.

Салат из авокадо с огурцом и яблоком

Очень интересно сочетание авокадо с огурцом и яблоком. Правда, получается такой салат далеко не диетическим из-за присутствия в нем яиц.

  • 2 авокадо;
  • 2 свежих крупных огурца;
  • 2 куриных яйца;
  • 1 яблоко (зеленого цвета);
  • 2 чесночных зубчика;
  • Лимонный сок (свежевыжатый);
  • Оливковое масло и соль (на ваш вкус).

Авокадо разрезаем пополам, вынимаем косточку и снимаем с плода кожуру. Мякоть режем кубиками. Также нарезаем и огурцы, с которых тоже предварительно снимем кожицу. Очищаем от кожуры и яблоко, которое также нарезаем кубиками. Яйца, сваренные вкрутую, остужаем и мелко режем, а чеснок пропускаем через чеснокодавку. Затем смешиваем все подготовленные ингредиенты и заправляем салат соком лимона и оливковым маслом. Соль добавляем по вкусу.

Салат с авокадо, огурцом и помидором

Считается, что авокадо очень «любит» помидоры. Поэтому сочетание авокадо с помидорами возведено в ранг классических. Так почему бы нам не приготовить такой салат, добавив в него и огурцы?

  • 1 авокадо;
  • 1 огурец;
  • 1 пучок зеленого салата;
  • 2 свежих помидора;
  • 1 головка красного лука;
  • 1 лимон;
  • 2 столовых ложки оливкового масла;
  • 3 чесночных дольки;
  • 1 пучок петрушки;
  • 1 щепотка морской соли;
  • 1 щепотка черного перца.

Сначала промываем в холодной воде салатные листья, обсушиваем их и рвем руками на маленькие «лоскуты». Вымытый огурец нарезаем кружочками, а помидоры тонкими дольками. Авокадо разрезаем на две половинки, вынимаем косточку и нарезаем мякоть кубиками. Вот, кстати вам еще один способ нарезки авокадо. Мякоть режем прямо в кожуре, положив половинку плода на ладонь шкуркой вниз: сначала вдоль «чашечки», а затем поперек. Разрезы делаем, на прорезая кожуру. После чего просто вынимаем мякоть ложкой и складываем в салатник.

Лук режем полукольцами, которые затем обдаем кипятком. После чего перемешиваем нарезанные овощи с авокадо и заправляем салат соусом. Для приготовления соуса порубленную петрушку заливаем кипятком и оставляем на три-четыре минуты, а затем воду сливаем. Петрушку соединяем с измельченным чесноком, оливковым маслом, соком одного лимона, приправляем свежесмолотым черным перчиком и солью, а затем, измельчаем все блендере. Соус должен получиться в виде жидкого пюре. Заправленный салат можно сразу же подавать к столу.

Намереваясь приготовить какой-либо салат с авокадо, не забывайте, что получится он не только вкусным, но и очень сытным. Дело в том, авокадо своей калорийностью и содержанием протеинов больше похоже на мясо, чем на фрукт. И даже легкий состав салата с авокадо и огурцом не уменьшает калорийности этого блюда. Поэтому такой салат лучше всего подавать не в качестве закуски, а как самостоятельное блюдо (к ужину, например).

Вообще жирность авокадо вас пугать не должна. Жиры в нем растительные, а минеральных веществ и витаминов такое количество, что кушать авокадо рекомендуют для профилактики очень многих заболеваний. Так что готовьте и ешьте салаты с авокадо, даже если вы не принадлежите к клану гурманов, но заботитесь о своем здоровье. Приятного вам аппетита и успехов на кулинарном поприще!

Салат из креветок, авокадо и ананаса

  • авокадо — 2 шт.
  • 1 упаковка варено-мороженых креветок,
  • 1 банка консервированных ананасов (резаных),
  • 1 большой или 2 средних болгарских перца
  • 1 баночка мяса криля (по желанию),
  • соус “коктейль”

Нашла рецепт очень давно, где-то в дебрях инета и немного модифицировала по своему вкусу. Очень пикантно, вкусно, сытно, и одновременно — легко! Не перегружает желудок.

Вынуть мякоть из авокадо, нарезать кубиками, с консервированных нарезанных ананасов слить сок, добавить к авокадо, добавить размороженные вареные креветки (я ещё добавляю баночку мяса криля), перец очистить от семян и плодоножки, нарезать кубиками и добавить в салат, можно обойтись и без перца, но мне больше нравится с перцем, заправить всё соусом “коктейль”, или майонезом (я использую малокалорийный лёгкий) с кетчупом (томатным, без всяких добавок, типа классического Heinz) (соотношение кетчуп-майонез 1 к 3). По желанию, можно добавить нарубленную зелень по вкусу, но и без неё — просто великолепно!

рецепт Салат из креветок, авокадо и ананаса прислал шеф-повар Саша

Похожие рецепты

Комментарии

А не то всё размякнет :((((

Салаты из морепродуктов

Самое вкусное

Комментарии

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста� .

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро� .

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман .

Классный рецепт. Завтра буду делать) .

Завтра буду делать тортик) спасибо вам за ре .

Жаркое из свинины с шалфеем

  • 2 очень мелко нарубленных зубчика чеснока
  • 15 г мелко нарубленной петрушки
  • 2 ст. ложки нарубленного шалфея
  • 1/2 ч. ложки сухого тимьяна
  • 1 ч. ложка соли
  • 1/2 ч. ложки молотого черного перца
  • 1 свиная вырезка (примерно 1,8 кг)
  • 75 мл сухого белого вина
  • 150 мл куриного бульона

2 Обсушите свинину бумажными полотенцами. Положите ее па противень для запекания, Натрите ее чесночной массой. Вставьте мясной термометр в самую толстую часть мяса, но не дотрагивайтесь острием до кости. Запекайте 2-2 1/4 часа. Термометр должен показывать 65,5°С (внутренняя температура поднимется до 67°С за время вылеживания).

3. Переложите жаркое на подогретое большое блюдо. Пусть постоит минут 15, тогда его будет легче нарезать. Влейте вино в противень и доведите до кипения на сильном огне. Влейте бульон и вновь доведите до кипения. Снимите и выбросьте жир из сока в противне. Подавайте жаркое на стол с мясным соком.

Соление арбузов

Для засолки берут зрелые (Но не перезрелые) арбузы без трещин,

вмятин и других повреждений массой до 2 кг (Для засолки в песке до 5 кг). Солить их следует осенью, так как в теплое время года арбузы быстро перекисают и становятся непригодными к употреблению. Консервировать указанным способом можно как тонкокорые, так и толстокорые арбузы, причем тонкокорые меньше деформируются.

Тщательно вымытые арбузы накалывают деревянной иглой в 10 — 12 местах. Это ускоряет процесс брожения и пропитывания рассолом.

Затем их укладывают в бочки, заливают рассолом крепостью 8 — 10 процентов (8 — 10 килограммов соли на 100 литров воды).

Пряностями арбузы не перекладывают.

После предварительного брожения в течение суток бочки доливают рассолом и забивают деревянными пробками и полотняными прокладками. Хранят арбузы так же, как и огурцы и томаты, — в леднике, погребе или подвале. Через 10 — 20 дней, в зависимости от температурных условий брожения, они готовы для употребления в пищу.

Можно засаливать арбузы также одним из старых способов. Хорошо вымытые арбузы рядами укладывают в подготовленные бочки, при этом каждый ряд пересыпают чистым речным песком и заливают рассолом необходимой крепости. В этом случае арбузы не накалывают и не кладут гнета. При укладке необходимо следить,

Готовим вкусно каждый день!

фото рецепты вкусных блюд на каждый день

салат с авокадо

фруктовый салат с авокадо

Авокадо на наших столах — гость пока нечастый, а между тем в нем содержится немалое количество витаминов, минеральных солей и ненасыщенных жирных кислот. Употребление авокадо помогает бороться с повышенным холестерином в крови, а невысокая калорийность (116ккал) помогает в борьбе с лишним весом. Попробуйте фруктовый салат с авокадо.

  • 2 авокадо
  • 2 банана
  • 3 киви
  • 2 яблока (по желанию)
  • 1 лайм или лимон

Приготовление

Бананы, киви и яблоко очистить и нарезать кубиками.

Авокадо разрезать пополам,повернуть половинки и удалить косточку, очистить темную зеленую кожицу.

смешать с остальными фруктами. Выдавить сок из лайма или лимона, примерно 1-2 столовых ложки, перемешать.

Примечание

Многие попробовав авокадо разочаровываются и не пытаются больше его использовать, чаще всего авокадо оказывается твердым и безвкусным. Важно выбрать правильный фрукт, тогда вы в полной мере насладитесь сливочным вкусом и ореховым ароматом. Спелый авокадо упругий, но не твердый, он слегка прогибается под пальцами, если его сдавить. Если фрукт у вас в руках каменно- твердый, не отчаивайтесь, авокадо, как помидор может дозреть на вашем подоконнике, поместите его в бумажный пакет или заверните в бумагу и оставьте в сухом теплом месте на 3-4 дня. Переспелый, мягкий авокадо сложно порезать в салат, зато его можно просто съесть ложкой, разрезав пополам и вынув косточку. Удачи и успехов вам.

Если вам понравился рецепт,оставьте комментарий или поделитесь ссылкой с друзьями в соцсетях, кликнув на кнопке ниже.