Суп скис что можно сделать

Автор

Суп скис что можно сделать

Никто не любит, когда еда пропадает, ведь на ее приготовление ушло немало времени или денег, если продукты покупные. Как не старайся, в летний зной за всем трудно уследить, тем более что на кухне хочется быть меньше всего. Если начало гнить яблоко, его можно обрезать и вкушать витамины дальше, а что делать, если суп прокис, а вы его только вчера вечером приготовили?

Вот так и получается: готовим вкуснейший суп полдня, а потом из-за невнимательности или хронической рассеянности забываем его поставить в холодильник. Казалось бы, здесь выход один – вылить его быстрее и подальше, пока этот несносный запах не заполонил все жилище. Пожалуй, это самое простое из всех вариантов, да и организм вас поблагодарит.

Если вылить прокисший суп рука не дрогнет, можно его прокипятить. Такой способ эффективен, если блюдо только начало портиться и еще не покрылось шипящими пузырьками. Если же они все-таки есть, и вправду лучше приготовить что-нибудь другое. Вторым признаком того, что суп лучше не употреблять, есть резкий, неприятный, кислый запах, который только усилится при нагревании. Если от кастрюли несет за версту, даже не думайте его кипятить – его уже не спасти.

Так что же делать с прокисшим супом? Лучше всего вылить его в канализацию и взяться за приготовление чего-нибудь свежего. А такой урок будет каждому полезным, ведь не хочется тратить время на готовку и по невнимательности выбрасывать приготовленное в трубу. Достаточно будет несколько раз так ошибиться, чтобы ничего в доме не пропадало из еды.

Суп скис что можно сделать

думаю из-за этого и скис.

Я бы выкинула и в следующий раз на ночь на плите не оставляла.

"Сода химически взаимодействует с кислотой, нейтрализуя ее. При этом выделяется углекислый газ и вода, а также натриевая соль кислоты" Но добавлять соду рекомендуют по щепотке, т.к. можно переборщить и испортить все окончательно.

"- Добавь в борщ соды и прокипяти немного. Только с содой не переборщи , добавляй понемногу, по щепотке и перемешивай

Только добавлю от себя — соду лучше класть когда закипает борщь — не в холодный!

и действительно — по чуть-чутичке.

Я так исправляю подкисшие супы летом — когда жарко. бывает что свежесваренный борщь не доживает до утра. . так содой и лечу))"

Я бы выкинула и в следующий раз на ночь на плите не оставляла.

А что, действительно, делать, если суп варишь вечером? Как только сваришь, он еще горячий, т.е. в холодильник такую кастрюлю не поставишь: и разморозится все на фиг, и вредно для холодильника это, разве не так?

Как же тогда на ночь на плите не оставлять? А где? Можно было бы сразу на балкон выставить, т.к. там хоть немного попрохладнее, но этот вариант годится лишь тем, у кого этот балкон есть.

Что же делать-то?

/У меня пока не скисал суп, я так — на будущее спрашиваю./

немного остудить и убрать в холодильник. Современные холодильники позволяют это делать. Непосредственно под морозильную камеру (если она сверху) не ставьте, да и все.

Да, можно. Для супа это не вредно? Не будет способствовать быстрому скисанию?

если оплошала и варю поздно :009: , то встаю ночью — чтоб убрать в холодильник :009: . Как — то рисковать не хочется — у меня мания по поводу отравления :)) . Просто были случаи ( не домашним , правда ) , воспоминания не лучшие в моей жизни :065: . Быстро охлаждать не люблю — не потому что боюсь скисания супа , а просто кажется, что должен быть естественный процесс насыщения ингридиентов.

Правда, я готовлю супы чаще всего на рабочей неделе..соответственно, заканчивает вариться он часов в 12 ночи, а в 6.30 я встаю и, сразу, по пути в душ, ставлю его в ходильник. ))

Ну. что значит — оплошала?

Если женщина приходит домой часов в 8-9, сначала готовит ужин (или разогревает его), потом ужинает, то явно начинает готовить суп лишь в одиннадцатом часу, не раньше. Это как — оплошала или нет? Если честно не представляю себя, встающую ночью и идущую на кухню. Ночью-то выспаться хочется, ведь на работу завтра. Так каждый день не повскакиваешь. Ну, даже если не суп каждый день, то хоть что-то точно готовится (котлеты, например, или что другое). Так что про суп — это образно.

Так что, поступаю так же, как per4inka, т.е. вечером готовлю, а утром, когда встану, поставлю в холодильник.

Но проблему для себя я вижу. Вон, у автора топика ведь скисло, значит и у меня может?

Вот как сделать так, чтобы готовить с вечера, но это не портилось до утра?

Быстро охлаждать не люблю — не потому что боюсь скисания супа , а просто кажется, что должен быть естественный процесс насыщения ингридиентов.

Вот это, наверное, я и имела в виду. Мне тоже с детства внушили, что еда должна остывать естественным путем. А также то, что нельзя горячее ставить в холодильник. Теперь получается, что можно. Где же правда?

Практически всегда готовлю поздно вечером, ставлю на окно между рамами и зимой и летом.

Как определить, что суп прокис? И если суп прокис, что делать?

Зашел у нас спор. Как все же выглядит прокисший суп. Для меня, прежде всего, это запах. А для моего оппонента- это пена, которая появляется, когда суп греешь.

Как вы определяете, что суп прокис? На что обращаете внимание?

Если прокис суп, то что делать? Его можно спасти?

А если вдруг все же съел прокисший суп, то что будет? В последнем случае интересует личный опыт.

Пена появляется тогда, когда суп уже слишком хорошо прокис! Такой суп вообще опасно употреблять в пищу! Хотя, некоторые пытаются его реанимировать, считают, что стоит перекипятить и всё в порядке. Когда появляется пена — это уже начался процесс брожения, а ещё смотря из чего суп. можно так отравиться, что мало не покажется!

Я всегда нюхаю, если запах хотябы чуть-чуть не нравится — выливаю. Спасти суп можно, если его перекипятить, но это если он только начинает пахнуть не так, а если он уже воняет или появилась пена — лучше не рисковать!

Что косается личного опыта, помню было мне лет 10, одна из наших многочисленных бабушек пыталась нас накормить такой "вкусняшкой" я наотрез отказалась, а брат ел, в итоге: рвота, диарея, а к утру температура, родители вызвали скорую и повезли в больницу, лечили почти неделю, у него от диареи обезвоживание началось. Для меня его пример был более чем показательным и я с тех пор не рискую! В детстве было очень удобно, не хочешь есть и говоришь, что он кислым воняет.