В какие супы добавляют яйца

Автор

Куриный суп с яйцом — вкус, знакомый с детства

Под названием куриный суп подразумевается любое жидкое блюдо, которое было приготовлено на мясе курицы. Оно может быть абсолютно разным – супом, приготовленным на поджарке и без нее, с добавлением овощей и без них, также в суп можно добавлять яйцо – вареное или взбитое. Давайте посмотрим рецепт куриного супа с яйцом.

Итак, сейчас мы приготовим куриный суп с картофелем и яйцом. Готовится этот наивкуснейший супчик очень просто и не долго. Для того, чтобы бульон у домашнего куриного супа получался не мутным, а прозрачным – обязательно нужно снять пену и варить его на очень медленном огне так, чтобы бульон практически не кипел. Так как же варить куриный суп с яйцом увидим ниже.

  1. Куриное мясо вымойте под теплой водой. Говорят, что именно так можно избежать тяжелого заболевания под названием сальмонеллез.
  2. В кастрюлю наберите воды и уложите туда куриное мясо. Поставьте кастрюлю на средний огонь. Когда вода закипит – снимите всю пену и положите в бульон целую луковицу и убавьте огонь, чтобы вода лишь немного кипела.
  3. Через 15 минут можно положить морковку, нарезанную крупными кубиками.
  4. Через полчаса, после того как вода закипела, в кастрюлю положите картошку, нарезанную средними кусочками.
  5. В миску вбейте куриное яйцо и взбейте его, добавив немного соли.
  6. Сейчас в куриный суп можно добавить кубики бульона, для того чтобы суп с куриными яйцами стал еще краше и вкуснее. Но если вы не сторонник различных добавок, то вместо них можно просто добавить соль.
  7. Теперь суп необходимо мешать по часовой стрелке, а во время этого левой рукой наливать в суп яйца тоненькой струйкой, чтобы не образовалось крупных кусков.
  8. Сейчас попробуйте бульон на соль, если соли маловато, необходимо ее добавить, но ни в коем случае не перестарайтесь.
  9. В самом конце можно добавить мелко нарезанную зелень и пару лавровых листков. Это придаст бульону еще больший насыщенный вкус и красоту.

Обычно домохозяйки каждое блюдо украшают, для того чтобы семье было приятнее его кушать. Но в этом случае украшения вовсе не требуются, так как суп с курицей и картошкой и так очень красивый и аппетитный. Но все же сверху можно посыпать свежей зеленью, ведь она очень полезная и вкусная.

Есть еще один вариант приготовления куриного супа с яйцом. В этом случае яйцо не взбивается, а варится отдельно, режется на половинки или четвертинки и кладется в тарелку поверх супа. Этот способ хорош для тех, у кого в семье имеются маленькие детки. Многие малыши отказываются есть незнакомый ингредиент в блюде, а так они увидят все, что есть в супе и с удовольствием его съедят.

Как приготовить домашнюю лапшу для супа

Многие предпочитают супы погуще. Тогда в куриный супчик можно добавить рис или лапшу. Рис добавляется за 20 минут до готовности, но предварительно его необходимо очистить от камней и мусора. Лапша для супа используется либо покупная, либо приготовленная своими руками. Сделать ее не сложно. Нужно смешать два желтка яйца с мукой, затем вымешивать упругое тесто.

Когда тесто будет готово – раскатайте его в тонкий пласт и оставьте на некоторое время для подсушивания. Потом пласт теста сверните в рулетик и нарежьте тонкими полосками, которые нужно разобрать руками, чтобы они не слиплись. Лапшу же в куриный супчик с яйцом добавляйте до яйца, за 10 минут до готовности. Суп с лапшой или рисом понравится мужчинам, потому что они любят густые и наваристые супы.

Выбираем курочку.

Всем известно, что для приготовления куриного супа нужна особая курочка – не жирная. Тонконогая несушка – вот самая идеальная курица, из которой получается вкуснейший суп, похожий на тот, что готовили нам наши бабушки в детстве. Бульон из мяса такой курицы получается весьма крепким и очень вкусным.

Вообще, куриный суп с яйцом считается диетическим. Вспомните, когда у вас случалось отравление или вы были больны, и совсем не было аппетита, мама сразу готовила куриный супчик, так как в нем практически нет жира. А если у больного абсолютно нет желания есть, то можно просто попить бульон такого вкусного куриного супа, ведь совсем ничего не кушать при болезни нельзя.

Чаще всего есть куриный суп с яйцом, врачи рекомендуют после родов, так как горячий бульон прибавляет молоко, мясо и яйцо богато белком, а овощи помогают восстановиться после тяжелой работы. В таком супе нет ничего, что запрещают кушать кормящим женщинам, а это огромный плюс.

А Вы в суп добавляете варёное яйцо уже в тарелку?

А Вы в суп добавляете варёное яйцо уже в тарелку?

Отварное яйцо добаваляеться в куриный диетический суп. ( где нет ничего кроме отварной грудки) А сырое яйцо добавляеться в щавельный суп но ни как не отварное

Красота красотой а жрать не возможно

Я люблю вареное в щавеливый, а некоторым нравиться сырое туда вбивать . На мой взгляд как блевотина выглядет сырое. Поэтому и варю яйца и сырые оже есть и каждый себе в тарелку сам

Да, именно в щавелевый, просто на четвертинки разрезаю и добавляю в щавелевый суп..

Нет. Зачем, когда в нем нормальное мясо?

Зачем в супе яйцо?

Да. не во все но да)

только в куриный с лапшой и щавелевый

Я в супы ( кроме холодника) яйца вообще не добавляю

Смотря какой суп

В суп из щавеля добавляю в тарелку.

В разновидность супа- щавлёвый борщ/щи/ яйцо необходимо.

когда сваренных нет могу вбить сыроё в миску с зелёным луком и взболтав вилкой залить кипящим щавелевым супом — меня вид не смущает

Я стану Твоим Ангелом

да в щавелевый и куриный бульон.

Или в окрошку или в свекольник

Больше нравится разбалтывать сырое яйцо в суре перед выключением

Научите в какой суп можно добавить яйцо, я супы очень люблю, особенно харчо и татариахни.

Только в зеленые щи и в окрошку.

Не в суп, а в бульон, для нажористости.

по разному вообще сырые омлетом выливаю со щавелем например

В какой суп можно добавлять сырое яйцо?

В какой суп можно добавлять сырое яйцо?

Люблю когда яйцо добавлено в зеленый борщ. Так же яйцо добавляют в супы — взбивая и размешивая с водой. Получается красиво и по вкусовым качествам ничего. Но я думаю что это делается больше для красоты т.к. если бульон прозрачный — яйцо в нем выглядит как перьевые облака.

Я добавляю сырое яйцо в борщ, где вместо капусты кладу лободу, либо щавель с крапивой.

Хотя лучше для этой цели яйцо сварить и уже в готовый борщ добавить в измельченном виде.

Так же сырое яйцо можно положить в рыбный бульон с отваренным картофелем и с зеленью.

Еще можно поэкспериментировать — добавить в сырный суп ( из плавленого сыра или тертого твердого, добавленного непосредственно в тарелку ).

Ну и традиционный картофельный суп на курином бульоне.

Во всех этих случаях сырое яйцо нужно размешать с водой или бульоном, а затем тоненькой струйкой вливать в уже готовый суп, хорошо перемешивая, дать закипеть и снять с огня.

Мой муж готовит яичный суп. Варит легенький бульон (а если диетический вариант, то можно и совсем без мяса), в него специи, потом картофель. В самом конце вливает слегка взбитое яйцо и быстро перемешивает. Получается легкий и питательный суп, который еще и готовится быстро!

Кроме этого мы еще и в зеленый борщ со щавлем яйцо вбиваем.

Сырым яйцом можно заправить вермишелевый суп без мяса:

Довести в кастрюле два литра воды до кипения, опустить в не картофель, измельчив брусочками 5 очищенных картошек, посолить по вкусу( обычно достаточно добавить одну чайную ложку соли на литр жидкости), варить 10 минут после закипания овощного отвара, затем заправить суп зажаркой из репчатого лука и тертой моркови и, помешивая, влить два взбитых в кружке сырых яйца,варить ещ 5 минут, засыпать пол стакана вермишели-паутинки или звездочек (буковок), перемешать суп, снова довести до кипения, варить при помешивании пару минут и выключить огонь. При подаче на стол посыпать суп в тарелках измельченной пряной зеленью.

Я сырое яйцо добавляю в зеленый борщ с щавелем, очень вкусно получается. Сварить любой мясной бульон, бросить щавель с зеленью и можно разбивать одно или несколько яиц, довести до кипения и борщ готов. Добавить сметану по вкусу. Еще можно варить с картошкой такой борщ.